Galeria: Złote przeboje lubelskiej kuchni

Gryczak

Czyli słynny piróg gryczany. Obok cebularzy najbardziej znany wypiek regionalny w Polsce. To aromatyczny placek pieczony w blaszkach. Powstaje z ziemniaków, białego sera i kaszy gryczanej. Czasem dodaje się do niego miętę.

Doskonały na gorąco z masłem, jeszcze lepszy z sosem z kurek. Równie dobrze smakuje na zimno. W Lublinie najlepsze gryczaki wypieka od lat piekarnia Haliny i Tadeusza Pęziołów. Dobre gryczaki spotkacie w Biłgoraju, Tarnogrodzie i Janowie Lubelskim, gdzie w sierpniu gryczak ma swój festiwal.