Galeria: Świąteczne przepisy szefów kuchni - Ireneusz Michaluk

Pieczarki duszone w occie balsamicznym

Składniki: 50 dag pieczarek, 10 dag cebuli, 5 dag czosnku, 4 dag natki pietruszki, 100 ml octu balsamicznego, oliwa z oliwek, sól, pieprz, cukier.

Wykonanie: Pieczarki umyć i pokroić na pół. Patelnię dobrze rozgrzać wlać oliwę z oliwek. Wrzucić pieczarki, gdy staną się rumiane, dorzucić cebulę, czosnek i połowę natki pietruszki. Smażyć jeszcze chwilę. Wszystko zalać octem balsamicznym i zredukować, aż płyn odparuje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Podawać posypane natką pietruszki.