Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Artykuły sponsorowane

18 kwietnia 2019 r.
11:39

Doskonały żurek w chlebie na Wielkanoc i nie tylko

Żurek w chlebie to propozycja, która idealnie sprawdzi się na świątecznym stole! Sprawdź nasz niezawodny przepis i rozkoszuj się smakiem tradycyjnego żurku przygotowanego na zakwasie.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Żurek – wielkanocna tradycja w różnych rejonach Polski

Żurek to jedna z najstarszych, polskich zup, a przy tym wyjątkowo smaczna. Najczęściej przyrządzany jest w okresie wielkanocnym, z reguły wówczas serwowany jest w podpieczonym chlebku. Żurek bywa gotowany według rożnych receptur, zależnie od regionu Polski. Może też być podawany na wiele różnych sposobów, np. z jajkiem, ziemniakami, podsmażonym wędzonym boczkiem lub tylko z białą kiełbasą.

Przepis na pyszny żurek na zakwasie

A oto nasza wersja przepysznego, domowego żurku, który idealnie nada się na zbliżające Święta Wielkanocy!

Składniki na żurek w chlebie

  • 2 litry wywaru warzywnego,
  • pół litra zakwasu (najlepszy jest tradycyjny z butelki),
  • 2 cebule,
  • 8 białych cienkich kiełbasek, ewentualnie 4 białe zwykłe,
  • 30 dag wędzonego boczku – opcjonalnie,
  • pół łyżeczki chrzanu,
  • 3 liście laurowe,
  • 8 ziarenek pieprzu czarnego,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 5-6 ziemniaków – opcjonalnie,
  • 100 ml śmietany kremowej bądź śmietanki 18-procentowej – tradycyjnej do zupy,
  • 4 jajka ugotowane na twardo – doskonale sprawdzą się również przepiórcze, wówczas należy ugotować 8 sztuk,
  • 1 łyżka majeranku,
  • sól, pieprz,
  • chlebki – najlepsze są specjalne do żurku. Można je zamówić nieco wcześniej, dostępne są prawie w każdej piekarni.

Sposób przygotowania żurku w chlebie

  1. Gotujemy wywar warzywny. Aby go zrobić wystarczy do garnka włożyć obrane: 4 marchewki, 2 pietruszki, pół selera, pół pora, opcjonalnie można dodać liść kapusty. Wszystko to zalewamy 2,5 litrami wody i gotujemy przez 30-40 minut.
  2. Do wywaru dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
  3. Białą kiełbasę zaparzamy, kroimy w plastry, podsmażamy i dodajemy do wywaru.
  4. Cebule kroimy w piórka, również podsmażamy, a następnie dodajemy do naszej zupy.
  5. Jeśli decydujemy się na wędzony boczek, to możemy go podsmażyć razem z cebulą. Oczywiście wcześniej należy go pokroić w drobną kostkę.
  6. Pod koniec gotowania dodajemy chrzan – nie za dużo, doprawiamy solą i pieprzem.
  7. Na sam koniec wlewamy żurek, śmietankę i dodajemy majeranek.
  8. W międzyczasie możemy ugotować ziemniaki.
  9. W trakcie gotowania się zupy przygotowujemy chlebki. Najpierw odcinamy górę i wyjmujemy miąższ, np. łyżką stołową, a następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180°C na 8-10 min.
  10. Żurek podajemy w podpieczonym chlebku. Najpierw wkładamy trochę ziemniaków – według uznania, wlewamy zupę z białą kiełbasą, a na wierzch kładziemy kawałki jajka.

Tak podany żurek smakuje wyśmienicie, nie tylko za sprawą odpowiednio zbilansowanych składników, ale również dzięki chlebkowi, który doskonale wpływa na walory smakowe, jak również estetyczne.

e-Wydanie

Pozostałe informacje

Dwa ciała znalezione w garażu. Policja bada szczegóły

Dwa ciała znalezione w garażu. Policja bada szczegóły

Włodawscy policjanci pod nadzorem prokuratury wyjaśniają okoliczności śmierci dwóch młodych mężczyzn. Ciała 27 i 29 latka zostały znalezione dzisiejszej nocy w garażu, w samochodzie z włączonym silnikiem.

Falkon 2025. WieloŚwiaty
ZDJĘCIA I PROGRAM
galeria

Falkon 2025: Fantastyczna impreza w Lublinie. Plan na sobotę

Kosmiczna kantyna rodem z Gwiezdnych Wojen z holoszachami, gry, pokazy, cosplay i poszukiwania odpowiedzi na bardzo ważne pytania. W Lublinie trwa Falkon 2025. WieloŚwiaty. Co jeszcze przed nami?

Z młotkiem na kompana od kieliszka

Z młotkiem na kompana od kieliszka

O tym, że nie tylko alkohol może uderzyć do głowy, na własnej skórze przekonał się we wtorek 17-latek z gminy Dorohusk. Podczas wspólnego biesiadowania, jeden z kolegów wyciągnął młotek.

Czołowe zderzenie peugeota z ciężarówką. 59-latka trafiła do szpitala
galeria

Czołowe zderzenie peugeota z ciężarówką. 59-latka trafiła do szpitala

W miejscowości Łopiennik Nadrzeczny na drodze krajowej nr 17 doszło do poważnego wypadku. 59-letnia kierująca peugeotem zderzyła się czołowo z ciężarówką marki DAF. Kobieta została przetransportowana śmigłowcem do szpitala w Lublinie.

Śmiertelny wypadek w Uściążu. Pieszy potrącony przez samochód

Śmiertelny wypadek w Uściążu. Pieszy potrącony przez samochód

Na drodze wojewódzkiej nr 824 w miejscowości Uściąż (gm. Karczmiska) doszło do tragicznego wypadku. 61-letni kierowca volvo potrącił pieszego, który zginął na miejscu. Policja ustala szczegóły zdarzenia.

Walentynkowy weekendzik. Tak się bawiliście w Klubie 30.
foto
galeria

Walentynkowy weekendzik. Tak się bawiliście w Klubie 30.

Walentynki to święto zakochanych, które coraz częściej przenosi się do klubów, w których odbywają się walentynkowe imprezy. Tak samo było w popularnym lubelskim Klubie 30, który zorganizował - Walentynkowy piąteczek. Impreza - jak zwykle - przyciągnęła pary oraz singli. Jeśli jesteście ciekawi, jak się bawiliście, to zapraszamy do obejrzenia naszej fotogalerii.

Pavol Stano (Górnik Łęczna): Dziękuję zawodnikom za zaangażowanie i poświęcenie

Pavol Stano (Górnik Łęczna): Dziękuję zawodnikom za zaangażowanie i poświęcenie

W piątek na otwarcie 21. kolejki Górnik Łęczna prowadził w Warszawie z tamtejszą Polonią, ale potem gospodarze zadali dwa ciosy w krótkim odstępie czasu i wygrali to spotkanie. Jak mecz podsumowują szkoleniowcy obu ekip?

42-latek zatrzymany za jazdę mimo dożywotniego zakazu. Miał 3 promile alkoholu

42-latek zatrzymany za jazdę mimo dożywotniego zakazu. Miał 3 promile alkoholu

Policjanci z Hrubieszowa zatrzymali 42-letniego kierowcę, który nie tylko złamał dożywotni zakaz prowadzenia pojazdów, ale także miał blisko 3 promile alkoholu w organizmie. Jak się okazało, mężczyzna nigdy nie posiadał prawa jazdy i był już wielokrotnie karany za jazdę po alkoholu.

Lubisz roboty i technologię? Dziś w Lublinie turniej dla pasjonatów

Lubisz roboty i technologię? Dziś w Lublinie turniej dla pasjonatów

Jeśli fascynuje cię robotyka i nowoczesne technologie, masz dziś okazję zobaczyć je w akcji. Na Politechnice Lubelskiej trwa prestiżowy turniej FIRST Tech Challenge, w którym najlepsi młodzi inżynierowie z Polski i zagranicy rywalizują o awans do światowych finałów w Houston.

Lubelscy naukowcy nagrodzeni za przełomowe badania. Wyróżnienie dla zespołu UP i UM w Lublinie

Lubelscy naukowcy nagrodzeni za przełomowe badania. Wyróżnienie dla zespołu UP i UM w Lublinie

Zespół naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego oraz Uniwersytetu Medycznego w Lublinie został wyróżniony prestiżową nagrodą Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Doceniono ich badania nad funkcjonalnym produktem spożywczym, który może wspomagać profilaktykę choroby Alzheimera.

Kierowco z Lublina, szykuj portfel! Tankowanie w mieście jednym z najdroższych w Polsce

Kierowco z Lublina, szykuj portfel! Tankowanie w mieście jednym z najdroższych w Polsce

Rosnące ceny paliw to problem, który dotyka kierowców w całej Polsce, ale dane z najnowszego raportu pokazują, że w Lublinie tankowanie jest wyjątkowo kosztowne. Według analizy Yanosik i PanParagon nasze miasto znalazło się wśród najdroższych w kraju.

Daria Szynkaruk jest kapitanem MKS FunFloor Lublin

MKS FunFloor Lublin po zaciętym spotkaniu pokonał Energę Start Elbląg

Paweł Tetelewski może być zadowolony z postawy swoich podopiecznych. MKS FunFloor wygrał w Elblągu z tamtejszą Energą Startem 28:26. Spotkanie było jednak bardzo zacięte.

Górnik Łęczna wciąż musi poczekać na pierwszą wygraną w tym roku

Górnik Łęczna wciąż musi poczekać na pierwszą wygraną w tym roku

Nieudany wyjazd Górnika Łęczna do stolicy. W piątek na otwarcie 21. kolejki Betlic I Ligi podopieczni trenera Pavola Stano przegrali z Polonią Warszawa 1:2

Odkryj tajemnice Lubelszczyzny! Rozpoznasz te zabytki po zdjęciach?
QUIZ

Odkryj tajemnice Lubelszczyzny! Rozpoznasz te zabytki po zdjęciach?

Lubelszczyzna to region, który zachwyca swoim dziedzictwem kulturowym, bogatą historią i niepowtarzalnym klimatem. Znajdziemy tu zarówno majestatyczne zamki i pałace, jak i urokliwe stare miasta, zabytkowe świątynie oraz miejsca owiane tajemnicą. Jeśli jesteś miłośnikiem historii i architektury, nasz quiz to doskonała okazja, aby sprawdzić swoją wiedzę i odkryć nieznane zakątki tej niezwykłej części Polski!

Seniorzy chcą spotykać się częściej. Kiedy nowy "plus"?

Seniorzy chcą spotykać się częściej. Kiedy nowy "plus"?

Mieszkanka Woli Burzeckiej w powiecie łukowskim zadzwoniła do naszej redakcji narzekając na zmniejszenie liczby zajęć dla seniorów w miejscowej świetlicy. To skutek zakończenia projektu w ramach Senior+. Zapytaliśmy w gminie o szansę na poszerzenie oferty.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium