Jak wyposażyć bar w restauracji? Poradnik dla właścicieli

Podstawowe wyposażenie baru

W pierwszej kolejności należy zadbać o niezbędny sprzęt, bez którego bar nie mógł sprawnie działać. Podstawowe wyposażenie baru powinno składać się z:

• lodówki i chłodziarki – są niezbędne do przechowywania napojów, owoców oraz dodatków w odpowiedniej temperaturze;
• ekspres do kawy – jeśli w ofercie znajdują się napoje na bazie kawy, profesjonalny ekspres jest niezbędny;
• blender i shaker – umożliwiają przygotowywanie koktajli, smoothie i innych mieszanych napojów;
• zmywarka barowa – mała, szybka zmywarka pozwala na bieżące mycie szkła, co ma ogromne znaczenie w trakcie godzin szczytu;
• dystrybutory napojów – ułatwiają serwowanie piwa, wina czy innych napojów z beczek lub pojemników.

Wybór i ekspozycja alkoholi

Starannie dobrany asortyment alkoholi to podstawa atrakcyjnej oferty barowej. Warto zainwestować w szeroki wybór trunków. Estetyczna ekspozycja butelek na półkach lub w podświetlanych gablotach nie tylko ułatwia pracę barmanom, ale także przyciąga wzrok klientów i zachęca do spróbowania nowych smaków.

Nie zapominaj również o odpowiednim przechowywaniu produktów. Niektóre z nich wymagają specjalnych warunków, takich jak kontrolowana temperatura czy ochrona przed światłem.

Profesjonalne noże kuchenne – nie tylko dla kucharza

Chociaż noże kuchenne kojarzą się głównie z zapleczem kuchennym, w barze również są niezbędne. Profesjonalne noże kuchenne pozwalają na szybkie i precyzyjne przygotowywanie dodatków do drinków, takich jak owoce, zioła czy dekoracje. Warto zainwestować w wysokiej jakości noże, które są:

• ergonomiczne – dobrze leżą w dłoni, co zwiększa komfort pracy;
• trwałe – wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odporne na korozję;
• ostre – umożliwiają precyzyjne krojenie, co jest ważne przy dekorowaniu napojów.

O takie noże należy regularnie dbać i ostrzyć je, aby działy sprawnie i zapewniły barmanowi bezpieczeństwo pracy.

Szkło i naczynia – klucz do prezentacji

Właściwy dobór szkła i naczyń ma ogromny wpływ na odbiór serwowanych napojów przez klientów. Każdy rodzaj drinka czy napoju wymaga odpowiedniego szkła, które podkreśli jego walory smakowe i wizualne. Kufle, pokale, szklanki do drinków czy też kubki do grzanego wina powinny być starannie dobrane i dopasowane do serwowanych napojów. Dzięki temu podkreślą ich charakter i zapewnią klientom najlepsze wrażenia smakowe.

Wyposażenie baru w restauracji to złożone zadanie. Należy przemyśleć wiele aspektów,  aby stworzyć miejsce, które przyciągnie klientów i zapewni im niezapomniane wrażenia. Bar to nie tylko miejsce serwowania napojów, ale także przestrzeń spotkań i relaksu, która może stać się wizytówką Twojej restauracji.