Konkurs Szkół Gastronomicznych. Oto danie, które zachwyciło jury

Autor:

ask

Udostępnij 2 A A

Boczek marynowany pieczony z puree z jabłka i żurawiny na cydrze. To danie, które zachwyciło jury II Lubelskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych

Szanowny Czytelniku!

Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).

Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.

Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Jego autorzy Anna Grzywna i Damian Zawiślak z Technikum Gastronomiczno-Hotelarskiego w Zespole Szkół nr 5 im. Jana Pawła II w Lublinie zajęli pierwsze miejsce.

Celem konkursu jest – jak tłumacza organizatorzy - promowanie regionalnych i tradycyjnych produktów Lubelszczyzny, ochrona kulinarnego dziedzictwa kulturowego oraz rozwijanie zawodowych zainteresowań adeptów trudnej sztuki kulinarnej. Tematem przewodnim wczorajszej edycji konkursu były „Potrawy kuchni regionu lubelskiego w nowoczesnej odsłonie”.

Drugie miejsce w konkursie zajęły Aleksandra Fijałek i Anna Hołownia z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Radzyniu Podlaskim. Przygotowały boczek orzechowy w asyście kulki ziemniaczanej i warzyw. Trzecie - Mateusz Pawlikowski i Mateusz Klimek z Technikum ,,Lider” w Lublinie za polędwiczkę wieprzową z krokietem ziemniaczanym z boczkiem, konfiturą z czerwonej cebuli, musem szczypiorkowym oraz sosem demi-glace na brandy z zielonymi pieprzem.

Wystartowało osiem drużyn (każda składała się z dwóch osób) z Zespołu Szkół Zawodowych nr 1 w Białej Podlaskiej; Zespołu Szkół Zawodowych nr 2 im. M. Dąbrowskiej w Dęblinie; Zespołu Szkół Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Lublinie; Technikum „Lider” w Lublinie; Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Radzyniu Podlaskim; Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Niemcach; Zespołu Szkół Kształcenia Rolniczego we Włodawie oraz Technikum Gastronomiczno-Hotelarskie w Zespole Szkół nr.5 im. Jana Pawła II w Lublinie.

Uczestnicy musieli wykorzystać przede wszystkim dwa produkty: boczek i ziemniaki. Sposób przyrządzenia swoich dań musieli najpierw opisać w języku polskim i języku obcym, a dopiero potem mogli przejść do gotowania.

- Jury składające się z szefów kuchni lubelskich restauracji oceniło bardzo wysoko poziom sztuki kulinarnej młodych kucharzy – podkreśla Iwona Lipiec, doradca zawodowy w ZS nr 5 w Lublinie. - Wszystkie dania przygotowane przez uczniów zachwycały smakiem, aranżacją i sposobem podania.

Anna Grzywna i Damian Zawiślak przygotowują konkursowe dania Laureaci konkursu

Czytaj więcej o:

kuchnia Lubelski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Pozostałe informacje

Minister obrony narodowej Władysław Kosiniak-Kamysz w bazie wojskowej w Sochaczewie
PAP/Marcin Obara

Program Wisła: umowa na wsparcie logistyczne dla polskich Patriotów

W poniedziałek w bazie wojskowej w Sochaczewie została zawarta umowa z USA na wsparcie logistyczne i techniczne dla polskich systemów Patriot.

Prawa człowieka na dużym ekranie. 23. Objazdowy Festiwal Filmowy WATCH DOCS w Lublinie

Pierwszy weekend kwietnia upłynie w Lublinie pod znakiem kina zaangażowanego społecznie. W dniach 4–6 kwietnia 2025 r. w lubelskim klubie Baobab odbędzie się 23. Objazdowy Festiwal Filmowy WATCH DOCS. Prawa Człowieka w Filmie. Tegoroczny program festiwalu WATCH DOCS skupia się wokół trzech głównych tematów: neokolonializm, przemoc szkolna i równe traktowanie.

Dar i nadzieja w 20. rocznicę odejścia św. Jana Pawła II. Sympozjum i wystawa

Naukowcy z Polski i zagranicy, przedstawiciele papieskich instytucji i goście zgromadzili się w poniedziałek na KUL na sympozjum „Międzynarodowa Konferencja Naukowo-Edukacyjna: Dar i nadzieja w 20. rocznicę odejścia św. Jana Pawła II”.

Tak będzie wyglądała Szkoła Podstawowa Specjalna nr 26 im. Janusza Korczaka. przy ul. Hanki Ordonówny rozpoczyna się budowa nowej siedziby

Zaczyna się budowa nowej szkoły w Lublinie. Będzie gotowa za 2 lata

Dokumentacja jest gotowa, prace ruszą w tym tygodniu, a za dwa lata będzie gotowa nowa siedziba Szkoły Podstawowej Specjalnej nr 26 im. Janusza Korczaka.

Wybory prezydenckie zaplanowano na 18 maja. Ewentualna druga tura zostanie przeprowadzona 1 czerwca.

Kto zostanie prezydentem Polski? Jest już 10 zarejestrowanych kandydatów

Tylu zarejestrowała już Państwowa Komisja Wyborcza. Pozostali mają czas do piątku, do godziny 16.

Krok w stronę miasta. Gmina złożyła wniosek do wojewody

Wniosek do wojewody lubelskiego już złożony: Janów Podlaski stara się o prawa miejskie.

Spółdzielnia Mleczarska Ryki wdraża tę technologie pierwsza w Polsce

Wcześniej była metoda mikrofiltracji, teraz będzie technologia UV do oczyszczania solanki. Spółdzielnia Mleczarska Ryki wdraża ją jako pierwsza w Polsce.

Adam Kuś (w niebieskim stroju) rozpoczął sezon od świetnego występu

Zawodnicy Monogo Lubelskie Perła Polski błyszczeli w rywalizacji na czeskich szosach

W miniony weekend u naszych południowych sąsiadów rozegrano dwa wyścigi. W sobotę w okolicach Hlohovca rozegrano Trofeo Cinelli.

Tragiczny wypadek w Chełmie. 19-latek usłyszał zarzuty

Zarzuty spowodowania katastrofy drogowej i jazdy po pijanemu usłyszał w poniedziałek 19-letni Szymon C. podejrzany o spowodowanie w Chełmie wypadku, w którym zginęło dwóch 18-latków, przewożonych w bagażniku auta. Samochodem tym podróżowało w sumie 10 młodych osób.

Miliardy w sieć i liczniki. PGE podpisała rekordową umowę

12,1 miliarda złotych zainwestuje Grupa PGE w sieć, nowoczesne rozwiązania cyfrowe i wiele innych dziedzin swojego biznesu. Pieniądze pochodzą z niskooprocentowanej pożyczki, w ramach KPO, której udzielił Bank Gospodarstwa Krajowego. Umowę podpisano dziś w Lublinie. Szefowie PGE obiecują, że olbrzymie pieniądze pozwolą obniżyć rachunki za prąd.

Niebezpieczne pamiątki z czasów II wojny światowej znalezione podczas budowy

Podczas prac ziemnych na terenie gminy Zalesie odkryto pocisk artyleryjski pochodzący z okresu I wojny światowej. Niebezpieczne znalezisko zostało zabezpieczone przez policję i zneutralizowane przez saperów. Przypominamy, jak postępować w przypadku znalezienia niewybuchów.

Z trzema promilami na traktorze. Został złapany przez świadków

Ponad 3 promile alkoholu w organizmie wykazało badanie alkomatem u 31-letniego kierowcy traktora. Dalszą jazdę maszyną uniemożliwili mu świadkowie zdarzenia.

Jak ma się rozwijać transport publiczny w mieście i gminie? Przyjdź na konsultacje

Miasto chce poznać opinie mieszkańców na temat transportu publicznego. Można wypełnić ankietę i przyjść na konsultacje.

ZGL ma być spółką. Dotychczasowa formuła prawna wpędziła ZGL w problemy finansowe

Zakład Gospodarki Lokalowej w Łukowie będzie spółką. Zdaniem władz miasta dotychczasowa formuła prawna się nie sprawdziła i wpędziła ZGL w problemy finansowe.

Rezerwy z Radzynia wciąż niepokonane, LKS Milanów wygrał w Parczewie

Orlęta II Radzyń Podlaski pokonały Absolwenta Domaszewnica po golu w doliczonym czasie gry. Sokół Adamów zdobył cenne trzy punkty w starciu z Orłem Czemierniki. Orlęta Łuków tylko zremisowały z Unią Żabików.