Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Biznes

21 listopada 2022 r.
10:53

Nowa restauracja w Lublinie. Studenci z Azji podstawą sukcesu

0 1 A A
Ekipa Ivy’s Kitchen Restaurant Asian Cusine&Bubble Tea przy ul. Lubartowskiej nie jest jeszcze kompletna
Ekipa Ivy’s Kitchen Restaurant Asian Cusine&Bubble Tea przy ul. Lubartowskiej nie jest jeszcze kompletna (fot. Michał Siudziński)

Czy w czasach galopującej inflacji i ciągłego wzrostu cen, można założyć nowy lokal i na nim zarabiać? Lubelska restauracja udowadnia, że warto zaryzykować. Kluczem sukcesu jest pomysł na biznes.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Krzysztof Pencak jest kucharzem z 15-letnim doświadczeniem. Gotował m.in. w USA, Szwajcarii, Holandii, Słowacji i w Niemczech. Kiedy poznał studentkę z Azji, która uczy się w Lublinie, postanowił związać się z tym miastem.

– Rodzina mojej dziewczyny prowadzi na Tajwanie trzy restauracje. Oprócz gotowania w domu, to właśnie tam Ivy zdobywała praktyczną wiedzę o kuchni. Mając tak wybitnego praktyka, nie można było tego nie wykorzystać – tłumaczy mężczyzna.

Ekipa gotująca w Ivy’s Kitchen Restaurant Asian Cusine&Bubble Tea przy ul. Lubartowskiej nie jest jeszcze kompletna. Jak tłumaczy właściciel lokalu, wciąż poszukiwani są ludzie z pasją. Tacy jak Maciej Szmidt. To kucharz, który miał wyjeżdżać do pracy na Majorce, ale zdecydował, że jednak zostanie. Bo w Lublinie można robić dużo ciekawych rzeczy. A pracy jest dużo. Lokal jest czynny od godz. 11, a już po 10.30 potrafi ustawić się całkiem pokaźna kolejka.

– O tym, że restauracja będzie sukcesem, wiedzieliśmy jeszcze przed otwarciem. Wcześniej, przez kilka miesięcy dostarczaliśmy catering, zwłaszcza azjatyckim studentom stomatologii i wydziału lekarskiego. Zainteresowanie było naprawdę duże. Dlatego nie mieliśmy wątpliwości, że warto zaryzykować i powalczyć o swoje miejsce na kulinarnej mapie Lublina – mówi Pencak.­ – Od października działamy stacjonarnie i z dowozem.

Największą popularnością cieszy się kurczak miodowy i miodowo-czosnkowy w chrupkiej panierce.

– Chyba tajemnicą smaku wszystkich naszych dań jest to, że pracujemy na oryginalnych składnikach sprowadzanych z Azji. Lokalnie kupujemy tylko mięso i warzywa. Nasza azjatycka kuchnia fusion jest więc nie polską wariacją obcych smaków, a prawdziwym domowym jedzeniem – zdradza pan Krzysztof. – Teraz pracujemy nad tym, by stała się jeszcze bardziej atrakcyjna. Wkrótce pojawi się nowe menu.

Pojawi się w nim m.in. azjatycka kaszanka produkowana ze sproszkowanej hemoglobiny, której towarzyszy ryżowa kiełbaska. Na stołach pojawią się też jednopalnikowe kuchenki, na których samemu lub z grupą przyjaciół, będzie można podgrzewać bulion by zanurzać w nich plastry mięs i warzyw. Samodzielnie je w ten sposób gotując.

– W Azji spotkania przy takich właśnie posiłkach są niezwykle popularne. W Lublinie takiej oferty nie ma. Dlatego mam nadzieję, że zainteresowanych tym będzie wielu – mówi Pencak.

Zgodnie z ostatnio przedstawionymi, przez Urząd Miasta, wynikami badań (lata 2011- 2020) wśród studentów zagranicznych najwięcej było tych z Ukrainy i Białorusi. Zaraz za nimi plasuje się Tajwan, Norwegia i Nigeria. W dalszej kolejności znalazła się Arabia Saudyjska, USA, Tajlandia i Włochy.  Wśród przyjezdnych z poszczególnych krajów największy odsetek kobiet miała Tajlandia (ponad 74 proc.), a najmniejszy Nigeria (nieco ponad 12 proc.). W roku akademickim 2021/22 obcokrajowcy stanowili niemal 13 proc. ogółu studentów. Było ich 8,3 tys., o ponad 4 tys. więcej niż w poprzednim roku akademickim.

e-Wydanie

Pozostałe informacje

Święta na przystanku: Co, kiedy i jak będzie kursować?
KOMUNIKACJA MIEJSKA

Święta na przystanku: Co, kiedy i jak będzie kursować?

Przez ponad dwa tygodnie komunikacja miejska w Lublinie będzie działać inaczej niż zwykle.

Odkrycia z województwa lubelskiego walczą w ogólnopolskim konkursie

Odkrycia z województwa lubelskiego walczą w ogólnopolskim konkursie

Kolejny raz znaleziska archeologiczne zostały docenione w ogólnopolskim konkursie. Każdy może dołożyć swoją cegiełkę do tego by mogły zwyciężyć.

krajobraz nad Bugiem

Masakra nad Bugiem. Radny PiS pyta, gdzie są ekolodzy

- Kto podjął decyzję, by zmasakrować rezerwat Szwajcaria Podlaska? – dopytuje radny powiatu bialskiego Marian Tomkowicz (PiS). Dziwi go brak reakcji ekologów. A chodzi o wycinkę drzew wzdłuż Bugu, gdzie powstać ma bariera elektroniczna.

Dziewczyny poszły w miasto. Zdjęcia z imprezy w Rzut Beretem.
foto
galeria

Dziewczyny poszły w miasto. Zdjęcia z imprezy w Rzut Beretem.

Weekendowa zabawa w Berecie, to ostatnio częsty wybór lublinian, którzy szukają dobrej atmosfery i dobrej muzyki. Podczas ostatniej imprezy Rzut Beretem tętnił życiem, a parkiet dosłownie płonął od gorącej atmosfery. Zobaczcie, jak się bawił Lublin.

31 grudnia odbędzie się jubileuszowy, XXX bieg Nałęczów-Sao Paulo

XXX Bieg Sylwestrowy Nałęczów-Sao Paulo coraz bliżej

Trwają zapisy do jubileuszowego, XXX Biegu Nałęczów-Sao Paulo. To zakończenie roku na sportowo z akcentem sylwestrowej zabawy i szaleństwa. Od lat chętnych na udział w wydarzeniu nie brakuje

Magia tradycji na Huculszczyźnie

Magia tradycji na Huculszczyźnie

Nazywam się Taisija i pochodzę z Ukrainy. Jestem rodowitą Hucułką, ponieważ urodziłam się w samym sercu Huculszczyzny: w miejscowości Werchowyna w obwodzie Iwano-Frankowskim. Od 6 lat mieszkam w Polsce i zauważyłam pewne różnice w obchodzeniu świąt Bożego Narodzenia

Ojciec kontra system: 10 lat walki o ukochaną córkę
REPORTAŻ

Ojciec kontra system: 10 lat walki o ukochaną córkę

Czasami rozwód to nie tylko rozstanie się dwóch osób. Często w tle pojawiają się spory, konflikty, a także walka. O majątek, winę, a w najgorszych przypadkach: o dziecko. A jeśli jest walka pomiędzy rodzicami, to ono jest najbardziej pokrzywdzone

Otwarcie mostu

"Doszło do haniebnego obrażenia katolików". Podczas otwarcia mostu jedno przemówienie wywołało burzę

Wyczekiwany w Białej Podlaskiej most na Krznie już otwarty. Ale to nie ogromna inwestycja budzi teraz emocje, tylko słowa Kamila Haidara wypowiedziane podczas piątkowej uroczystości. - Święty Kuncewicz wsławił się jedynie mordowaniem prawosławnych - stwierdził syn zmarłego w ubiegłym roku lekarza i posła.

Mateusz Stolarski podpisał nowy kontrakt z Motorem Lublin

Mateusz Stolarski podpisał nowy kontrakt. „Będziemy pracować, aby Motor pędził dalej”

Motor Lublin przygotował dla swoich kibiców prezent na święta. Już w sobotę beniaminek PKO BP Ekstraklasy ogłosił, że trener Mateusz Stolarski podpisał nową umowę z klubem, która będzie obowiązywała do 30 czerwca 2027 roku, a może i dłużej. W kontrakcie znalazła się opcja przedłużenia o kolejne 12 miesięcy.

Szedł złą stroną bez odblasków. Śmiertelne potrącenie w radzyńskim

Szedł złą stroną bez odblasków. Śmiertelne potrącenie w radzyńskim

W piątek wieczorem w Domaszewnicy Kolonia w powiecie radzyńskim zginął 44-letni mieszkaniec Łukowa. Mężczyznę potrącił samochód. Jego kierowca nie zdążył zareagować.

Impas w Puławach. Prognoza odrzucona, noworoczny budżet zdjęty z porządku

Impas w Puławach. Prognoza odrzucona, noworoczny budżet zdjęty z porządku

Miasto Puławy pozostaje bez uchwały budżetowej na rok 2025. Głosowanie na jej projektem będzie musiało zostać przesunięte na inny termin. To skutek odrzucenia wieloletniej prognozy finansowej z powodu brakującego jednego głosu w wyniku nieobecności radnej koalicji.

Dwa uniwersytety, jeden cel. Rozwój medycyny dzięki sztucznej inteligencji

Dwa uniwersytety, jeden cel. Rozwój medycyny dzięki sztucznej inteligencji

Sztuczna inteligencja, biologia molekularna i symulacje w badaniach medycznych. Uniwersytet Medyczny w Lublinie rozpoczął współpracę z Uniwersytetem Warszawskim.

Dawna huta szkła nadal żywa w pamięci lubartowian. Pokazali archiwalne zdjęcia

Dawna huta szkła nadal żywa w pamięci lubartowian. Pokazali archiwalne zdjęcia

W tym tygodniu otwarta została wystawa poświęcona historii jednego z pierwszych, większych zakładów przemysłowych w Lubartowie - huty szkła. Zdjęcia, archiwalne materiały prasowe i wspomnienia hutników zebrał lubartowianin, Paweł Talma, który sam pochodzi z wielopokoleniowej, hutniczej rodziny.

Świąteczny klimat dotarł na Stare Miasto. Trwa świąteczny jarmark
ZDJĘCIA
galeria

Świąteczny klimat dotarł na Stare Miasto. Trwa świąteczny jarmark

Tradycyjne potrawy, miody, wina, a także piękne rękodzieło - w sercu Starego Miasta trwa świąteczny jarmark.

Na zdjęciu część towaru znalezionego w mieszkaniu podejrzanego oraz policyjny pies, który pomógł w jego wykryciu

Drobny błąd młodego rowerzysty ściągnął na niego duże kłopoty

Gdy policjanci zauważyli 22-latka, nie spodziewali się, że ta historia zakończy się w ten sposób. Mundurowi mieli zamiar ukarać go mandatem za rozmawianie przez komórkę w trakcie jazdy rowerem. Szybko okazało się, że na swoim koncie ma poważniejsze przewinienia. Grozi mu więzienie.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium