Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Zdjęcie ilustracyjne. Restauracje przeżywają trudny okres, mogą działać oferując dania na wynos. Osiągane dochody nie rekompensują kosztów. Cała branża z nadzieją oczekuje na poluzowanie obostrzeń
(fot. Magia/FB - zdjęcie ilustracyjne)
W powiecie puławskim rozrywka, turystyka i gastronomia stanowią istotną gałąź lokalnej gospodarki. Lockdown wszystkim daje w kości, ale właściciele lokali zaciskają zęby i zapowiadają walkę o przetrwanie. Niestety, część pracowników lokalnych restauracji straciło pracę.
Po wiosennym szoku związanym z niemal pełnym lockdownem i letnim poluzowaniem obostrzeń, jesień przyniosła ponowne kłopoty dla całej branży gastronomicznej i hotelarskiej. Nie wszyscy poradzili sobie z trudnościami. Zamknięta została puławska restauracja Kardamon, a pozostałe lokale, jeśli nic się nie zmieni, jej los mogą podzielić w ciągu najbliższych miesięcy.
"Będziemy walczyć do końca"
- Niestety jest ciężko, a pomoc od państwa stanowi kroplę w morzu potrzeb. Musimy mierzyć się z nową konkurencją, bo dzisiaj każdy oferuje już dania na wynos. Żeby ograniczyć koszty musieliśmy zwolnić cztery osoby. Nie wiem, jak długo będziemy w stanie funkcjonować w taki sposób, ale nie dłużej niż, dwa, trzy miesiące - przyznaje Katarzyna Szabłowska-Lubera, współwłaścicielka puławskich restauracji Cynamon i Oranżeria.
Nie najlepsze nastroje panują także w innej, znanej restauracji w centrum miasta. - Musieliśmy zwolnić trzech pracowników, zostałam tylko ja i mój mąż. Pracujemy, wydajemy dania na wynos. Zbyt długo na to wszystko pracowaliśmy, żeby się poddać. Jest trudno, będziemy walczyć do końca - mówi współwłaścicielka lokalu, która prosiła nas o anonimowość. - Nie wiem dlaczego właśnie w restauracjach ten wirus rzekomo jest tak groźny, a już w kościołach, czy marketach nie - dodaje.
Zostali tylko kucharze
Zwolnienia nie ominęły także nowej restauracji Czarna Dama w Janowcu. - Musieliśmy się pożegnać z osobami zatrudnionymi na umowach-zlecenie. Mam nadzieję, że w przyszłości będzie mogli zatrudnić ich ponownie, ale bez klientów nie możemy tego zrobić. Utrzymaliśmy natomiast etaty kucharzy i przebranżowiliśmy się dostarczając produkty garmażeryjne do sklepów - opowiada właściciel lokalu, Łukasz Skowyra. Jak przyznaje, firma nie może skorzystać z rządowej pomocy, bo została otwarta dopiero w czerwcu. - Nowa "tarcza" powinna objąć również takie lokale, jak nasz, koszty mamy takie same, jak inni - podkreśla.
W hotelach pustki
Nie najlepsze nastroje panują także w branży hotelarskiej, która może przyjmować jedynie gości w podróżach służbowych. - Obłożenie mamy na poziomie 5 procent normalnego stanu, więc trudno to nawet nazwać prowadzeniem działalności. Zatrudniamy 15 osób i miesięcznie tracimy dziesiątki tysięcy złotych - przyznaje Piotr Szałas, właściciel hotelu Prima w Puławach. - Na chwilę obecną nie mamy zamiaru nikogo zwalniać, ale nie wiemy też, jak długo zdołamy utrzymać pełne zatrudnienie. Czekamy na rozwój sytuacji - dodaje przedsiębiorca.
Kino zamrożone, premiery wstrzymane
Dobrych wieści oczekuje także kierownik puławskiego kina "Sybilla". - Tak naprawdę nasza branża ma najgorzej, bo co z tego, że będziemy mogli otworzyć się w jakimś stopniu na przykład pod koniec grudnia, skoro nie będziemy mieli co grać. Niewiele osób o tym mówi, ale to jest poważny problem, bo z powodu pandemii dystrybutorzy poprzekładali premiery. A żeby widz do nas przyszedł musimy mu zaoferować coś, czego nie znajdzie w telewizji, czy platformach streamingowych - tłumaczy Marcin Niewielski. Jak ocenia, finansowe kłopoty branży są "poważne", a wyjście na prostą może zająć wiele miesięcy. Mimo tego, zatrudnienie w puławskiej "Sybilli" zostało utrzymane.
