Mięso - Wiadomości z Lublina i regionu

Czy na święta będziemy jeść karpia z probówki?

Sztuczne mięso, ryba z drukarki i żelki wspierające zdrowie. To tylko niektóre z produktów przyszłości, które mogą zrewolucjonizować nasze talerze.

Lublin. Miały być zrazy wołowe na obiad. Ale mięso cuchnęło

Pan Tomasz z Lublina nie mógł zrobić zrazów wołowych na obiad. Mięso, które kupił w Biedronce okazało się zepsute, chociaż termin ważności jeszcze nie upłynął.

Szkielet i skóra jelenia w lesie. Mięso policjanci znaleźli z zamrażarce

Było podejrzenie, że znalezione w lesie martwe zwierzę zostało zabite przez kłusownika. Przypuszczenia policjantów się potwierdziły.

Kotlet z ogródka - czy roślinne „mięso” jest zdrowe?

Burgery, mielone kotlety, nawet kurczaki czy krewetki – te i inne przysmaki robi się już dzisiaj z roślin i na świecie stają się one coraz popularniejsze. Jak pokazują badania, takie frykasy mają wiele zalet i to nie tylko smakowych, choć warto sprawdzać ich skład.

40 proc. Polaków deklaruje ograniczenie spożycia mięsa

Prawie połowa Europejczyków deklaruje, że znacznie ograniczyła spożycie mięsa, a prawie 40 proc. zamierza spożywać go mniej w najbliższej przyszłości – wynika z badania Smart Protein. Podobne tendencje ujawniają się wśród Polaków. Do motywacji prozdrowotnych i etycznych konsumentów ostatnio dochodzą także względy środowiskowe. Roślinne alternatywy dla mięsa i nabiału zyskują więc na popularności, ale w opinii konsumentów wciąż są one zbyt drogie, a w supermarketach i restauracjach brakuje dostatecznego wyboru produktów roślinnych.

To część wędlin wyrzuconych w lesie pod Biłgorajem

Dziesiątki kilogramów gnijących wędlin w lesie. Fetor czuć w okolicy, szukają sprawcy

Dobrze, że tego nie czujecie. Dziesiątki kilogramów gnijących wędlin leżą niedaleko drogi w lesie w pobliżu Biłgoraja. Sprawca musiał działać z premedytacją, bo usunął metki i ceny. Fetor czuć w okolicy, która jest terenem spacerów i rekreacji mieszkańców

Największą sztuką jest powtarzalność smaku i jakości – podkreśla Sławomir Wołoszyn

Jak sobie zrobisz, tak masz. Przepisy na mistrzowskie domowe wędliny z piekarnika

Najpierw grał w młodzieżowej reprezentacji Polski w rugby. Dwukrotnie walczył w mistrzostwach świata. Teraz robi mistrzowskie wędliny. W kwestii wędzenia jest prawdziwym wirtuozem. Sławomir Wołoszyn zdradza nam autorskie receptury na domowe wędliny z piekarnika.

W zakupionym mięsie znajduje się roztwór wody z solą, która zwiększa jego wagę o 10 proc. Straty oszacowano na ponad 92 tys. zł

Przedsiębiorca skazany za "pompowane" mięso. Miało większą wagę

Kazał wstrzykiwać do filetów z kurczaków wodę z solą, żeby zarobić więcej. Proceder się wydał, bo producent wędlin z filetów także "napompował" mięso, a to się rozpadło. Sylwester K. został skazany. Do więzienia jednak nie pójdzie.

Pod względem liczby bydła Lubelskie jest na 7. miejscu w Polsce

"Leżaki" trafiły także do rzeźni w woj. lubelskim. Producenci mięsa liczą straty

Producenci wołowiny już odczuwają negatywne finansowe skutki odkrycia nielegalnego uboju chorego bydła w rzeźni na Mazowszu. Jak ustaliliśmy, padłe krowy były również wcześniej przewożone do jednej z rzeźni w woj. lubelskim. Po sygnale od inspekcji weterynaryjnej sprawą zajęła się prokuratura

Izraelczycy wpadli na lotnisku. Przylecieli do Lublina z zakazanym towarem

Izraelczycy wpadli na lotnisku. Przylecieli do Lublina z zakazanym towarem

Kilka dni temu funkcjonariusze Oddziału Celnego „Port Lotniczy Lublin” wytypowali do szczegółowej kontroli pasażerów lotu Tel Awiw - Lublin.

Sztuka mięsa. Najlepsze przepisy na baraninę, jagnięcinę, żeberka i steki

Baranina i jagnięcina jest na fali. Wraca do łask cielęcina i królik w śmietanie. Mocno trzymają się żeberka i steki, a także schabowy po lubelsku. Panierowane filety z wątróbki oraz sztuka mięsa z chrzanem znów trafiają do menu restauracji.

Wędliny "tradycyjne" i "naturalne" pełne chemii. Fatalne wyniki kontroli w lubelskich sklepach

Fatalnie wypadła kontrola żywności sprzedawanej jako „tradycyjna” czy „naturalna”. W przytłaczającej większości przypadków za ładnymi nazwami przetworów mięsnych kryła się chemia, a kiełbasa „bez fosforanów” wręcz była nimi naszpikowana

Krzysztof Zarzycki, zastępca szefa kuchni w restauracji Stół i Wół. Człowiek do zadań specjalnych przy szafie do sezonowania wołowiny przez 28 dni (fot. Maciej Kaczanowski)

7 najlepszych miejsc dla mięsożerców w Lublinie. Subiektywny ranking

Gdzie jest najlepszy tatar, gdzie schabowy? Gdzie zjemy mielonego, jak u mamy, gdzie wypasiony stek. Oto 7 najlepszych według nas miejsc na mięsną ucztę w Lublinie.

Spotkania z Tradycją i Kulturą Łowiecką w Zwierzyńcu. Dziczyznę można smakować bez strachu

Nie ma powodów do obaw - uspokajają organizatorzy Lubelskich Spotkań z Tradycją i Kulturą Łowiecką w Zwierzyńcu. Obawy co do serwowanych podczas imprezy dań z dziczyzny ma jeden z naszych Czytelników.