Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Kuchnia

23 marca 2014 r.
7:30
Edytuj ten wpis

Czas na wiosenne gotowanie

0 0 A A

Agnieszka Filiks, szefowa restauracji Siwy Dym w Celejowie i zdobywczyni "Złotej Łyżki Dziennika Wschodniego na wiosnę zdecydowanie zmienia kartę w restauracji i w domu.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
- Wiosna już wita się z nami w ogrodach. W pąkach drzew, pędach ziół i kwiatach zaklęta jest moc natury. Świeżymi listkami kurdybanka już możecie podrasować twarożek. Jeśli dodacie do tego młode listki pokrzywy, już macie danie młodości - mówi Agnieszka Filiks. Dojenie brzozy To już ostatni moment, żeby pozyskać sok z brzozy. Zawiera cenne witaminy i mikroelementy. W medycynie ludowej sok z brzozy ma działać profilaktycznie, a w dodatku jest smaczny. Taki sok można kupić w sklepach z naturalną żywnością. Ale ten, pozyskany przez nas w lesie, jest cenniejszy i zdrowszy. Warto wiedzieć, że jeśli zrobimy to tak, jak należy - nie wpłynie to na zdrowie samego drzewa. Jak to się robi? Sposoby są dwa. Jeden to wywiercenie otworu, włożenie rurki, przez którą do naczynia ścieka sok. Sposób drugi to ucięcie sekatorem gałęzi rosnącej do góry i włożenie jej do butelki, przymocowanej do drzewa. W pierwszym przypadku należy po zakończeniu "dojenia” brzozy - zatkać nawiercony otwór kołkiem brzozowym i zastosować maść ogrodniczą. Warto wiedzieć, że pachnące pąki brzozy, mogą być przyprawą, możemy nimi posypać twarożek. Robimy pesto I śniadanie, i obiad, i kolację możecie podrasować dziko rosnącymi roślinami. Są pyszne, zdobią potrawy, mają w sobie organiczną siłę natury. - Wiosenne menu otwiera u mnie młoda pokrzywa. Młode listki zaparzam jak herbatę, posiekane dodaję do sałatek. I czekam na listki mniszka lekarskiego - mówi Agnieszka Filiks. Same listki dodane do sałatki zastępują rukolę. Możemy z nich zrobić smaczne, wegetariańskie pesto. Składniki: 2 szklanki młodych listków mniszka, 1 szklanka listków szczawiu, po łyżce uprażonych ziaren słonecznika, dyni i orzeszków arachidowych, 2 ząbki czosnku, oliwa, sok z cytryny, sól. Wykonanie: listki mniszka i szczawiu wypłukać, zalać zimną wodą. Po 10 minutach odsączyć, wrzucić do blendera, dodać czosnek, słonecznik, dynię i orzeszki. Miksować, wlewając oliwę. Doprawić solą. Kto lubi, może dodać pieprz. Podawać z jajkiem na twardo, z twarożkiem, do kanapek i z makaronem. Dzika mięta, polna lebioda To kolejny "chwast”, z którego możecie robić doskonałe i zdrowe herbatki. W stosunku do mięty sklepowej ma mocny, ciekawszy smak. Pamiętajcie, że dziką miętę możecie dodawać do jogurtów, dresingów oraz sosu do jagnięciny i baraniny. Bardzo smaczne są także młode listki lebiody, które możecie przyrządzić jak szpinak. Albo przygotować bardzo smaczne, wiosenne pierogi. Składniki: młode liście lebiody, czosnek, koper, szczypior, jajko, śmietana, sól, pieprz, masło, tarta bułka, ciasto na pierogi. Wykonanie: młode liście lebiody obgotować. Na maśle udusić szczypiorek, dodać koperek i świeżo posiekany czosnek, następnie posiekaną lebiodę. Dołożyć bułkę tartą, jajko oraz śmietanę, sól i pieprz do smaku, smażyć aż do ścięcia jajka. Powstałym farszem nadziewać ciasto, zlepić pierogi, gotować w osolonym wrzątku. Skromny mniszek Na wiosnę liście mniszka lekarskiego zawierają mannitol, substancję używaną w leczeniu wysokiego ciśnienia i słabego serca. Herbata z korzeni (też jadalne) i liści mniszka lekarskiego najbardziej smakuje na wiosnę. W sałatkach mniszek oczyszcza organizm z toksyn. Jak zrobić taką herbatę? Należy zagotować 250 ml wody, dodać 2 łyżki stołowe oczyszczonego i posiekanego świeżego korzenia mniszka lekarskiego. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać 2 łyżki stołowe świeżo zebranych liści.
Czytaj więcej o:

Pozostałe informacje

Nie żyje seryjny morderca zwany "Wampirem z Piotrkowa"

Nie żyje seryjny morderca zwany "Wampirem z Piotrkowa"

Nie żyje seryjny morderca i przestępca seksualny Mariusz Trynkiewicz - poinformował PAP.

Na co dzień zmagają się z trudną rzeczywistością. Rodzice osób z autyzmem chcą stworzyć specjalne centrum
film

Na co dzień zmagają się z trudną rzeczywistością. Rodzice osób z autyzmem chcą stworzyć specjalne centrum

Rodzice osób dorosłych z myślą o przyszłości walczą o lepsze jutro dla swoich dzieci. Ten niezwykle trudny i złożony temat w dzisiejszym programie Dzień Wschodzi staramy się przybliżyć z Urszulą Ochal i Barbarą Siekierzyńską z fundacji "Żyć z autyzmem". Rodzice chcą dla swoich dzieci stworzyć pierwsze w województwie centrum opieki nad osobami dorosłymi z tym spektrum.

Dwudniową przerwę właściciele stacji chcą wykorzystać na solidne naśnieżenie stoku

Stok narciarski zawiesza działalność. Do kiedy przerwa?

Ani dzisiaj, ani jutro nie będzie można pojeździć na nartach w Jacni (gm. Adamów) na Roztoczu. Właściciele stacji podali powód tej przerwy.

Rytm. Improwizacja. Inspiracje

Rytm. Improwizacja. Inspiracje

MUZYKA Jazz został ze mną dłużej niż mogłem się spodziewać. Druga, że jazz faktycznie odpowiedział na moje ówczesne pytania. I postawił wiele nowych – rozmowa z Michałem Aftyką

Kierowca z Chełma w drodze do celi

Chciał przejechać policjantów, może dostać 10 lat

Do 10 lat więzienia grozi 36-latkowi, który próbował staranować interweniujących funkcjonariuszy. Policjanci znaleźli 36-latka siedzącego w samochodzie. Na widok mundurowych mężczyzna z impetem ruszył i próbował staranować interweniujących policjantów, a następnie uciekł z miejsca.

Czerwona kartka Szczęsnego, gol Lewandowskiego i wielkie emocje w meczu Real Madryt - Barcelona

Czerwona kartka Szczęsnego, gol Lewandowskiego i wielkie emocje w meczu Real Madryt - Barcelona

Wielkie emocje w finale Superpucharu Hiszpanii. Real Madryt prowadził z Barceloną 1:0, ale drużyna Roberta Lewandowskiego i Wojciecha Szczęsnego odpowiedziała... pięcioma golami. Ostatecznie pokonała „Królewskich” 5:2 mimo czerwonej kartki polskiego bramkarza.

Europosłanka Marta Wcisło
Sport/Polityka

Marta Wcisło oburzona wypowiedzią ministra. Poszło o planowany stadion żużlowy w Lublinie

Europosłankę z Lublina zdenerwowały słowa Ireneusz Rasia, wiceministra sportu i turystyki. Poszło o stwierdzenie dotyczące ewentualnego dofinansowania budowy stadionu żużlowego. Ministrowi „trudno by było wyobrazić sobie”, aby budżet państwa dołożył do inwestycji, wartej 250-300 mln zł.

 PGE Start Lublin w efektownym stylu pokonał Tasomix Rosiek Stal Ostrów Wielkopolski
galeria

PGE Start Lublin w efektownym stylu pokonał Tasomix Rosiek Stal Ostrów Wielkopolski

To był znakomity występ koszykarzy PGE Startu Lublin. Podopieczni Wojciecha Kamińskiego nie dość, że wygrali z Tasomix Rosiek Stal Ostrów Wielkopolski to jeszcze zagwarantowali sobie prawo udziału w turnieju Pekao S.A. Puchar Polski

Kadr z filmu zapisującego poczynania litewskiego kierowcy

„Główna rola” w filmie kosztowała go 1000 złotych

30-letni obywatel Litwy został ukarany mandatem w wysokości 1000 złotych. Tyle kosztowała go brawurowe wyprzedzanie na skrzyżowaniu, nagrane przez innego kierowcę.

Żółte kamery poskromią piratów drogowych

Żółte kamery poskromią piratów drogowych

43 nowe urządzenia odcinkowego pomiaru prędkości (opp) obejmą nadzorem blisko 400 km dróg ekspresowych i autostrad. To kolejny krok w kierunku poprawy bezpieczeństwa na polskich drogach. Pierwsze nowe urządzenia zaczną rejestrować wykroczenia w połowie 2026 roku. W sumie będzie to 114 opp na polskich drogach nadzorowanych przez CANARD.

Magdalena Szymkiewicz zdobyła w Poznaniu 23 pkt

Polski Cukier AZS UMCS już bez Krzysztofa Szewczyka przegrał w Poznaniu

Trzęsienie ziemi w ekipie z Lublina na pewno nie pomogło koszykarkom. W niedzielę Polski Cukier AZS UMCS już bez Krzysztofa Szewczyka na ławce musiał uznać wyższość rywalek z Poznania. Enea AZS Politechnika niespodziewanie pokonała akademiczki 80:71.

Nowy „szeryf” w Rykach

Nowy „szeryf” w Rykach

W Komendzie Powiatowej Policji w Rykach odbyła się zmiana warty na stanowisku komendanta. Pełnienie obowiązków na tym stanowisku powierzono nadkomisarzowi Łukaszowi Walo, dotychczasowemu I zastępcy komendanta.

Kury i indyki muszą być zaszczepione. Obowiązkowo!

Kury i indyki muszą być zaszczepione. Obowiązkowo!

Obowiązek szczepienia kur i indyków przeciwko chorobie rzekomego pomoru drobiu wprowadził wojewoda lubelski na terenie całego województwa lubelskiego. W regionie dotychczas wykryto dwa ogniska tej choroby.

Paweł Tetelewski ma swój pomysł na MKS FunFloor Lublin

Paweł Tetelewski (MKS FunFloor Lublin): Chcemy grać równo przez 60 minut

W piątkowy wieczór kibice w hali Globus po raz pierwszy na własne oczy mogli zobaczyć MKS FunFloor pod wodzą Pawła Tetelewskiego. Jakie wnioski można wyciągnąć po meczu z Energą Szczypiorno Kalisz?

"Zimne nóżki" z kolekcji prof. Jarosława Dumanowskiego
Kuchnia

"Zimne nóżki" z kolekcji prof. Jarosława Dumanowskiego

Wraca moda na kulinaria według receptur naszych bać i dziadków. Dziś przypominamy kilka przepisów z kolekcji prof. Jarosława Dumanowskiego. Uczony z Torunia jest pasjonatem starodawnej kuchni i...pierników. Dziś kilka wybranych receptur na dobrze znane, acz zapomniane smakołyki.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium