Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Kuchnia

23 marca 2014 r.
7:30
Edytuj ten wpis

Czas na wiosenne gotowanie

Agnieszka Filiks, szefowa restauracji Siwy Dym w Celejowie i zdobywczyni "Złotej Łyżki Dziennika Wschodniego na wiosnę zdecydowanie zmienia kartę w restauracji i w domu.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
- Wiosna już wita się z nami w ogrodach. W pąkach drzew, pędach ziół i kwiatach zaklęta jest moc natury. Świeżymi listkami kurdybanka już możecie podrasować twarożek. Jeśli dodacie do tego młode listki pokrzywy, już macie danie młodości - mówi Agnieszka Filiks. Dojenie brzozy To już ostatni moment, żeby pozyskać sok z brzozy. Zawiera cenne witaminy i mikroelementy. W medycynie ludowej sok z brzozy ma działać profilaktycznie, a w dodatku jest smaczny. Taki sok można kupić w sklepach z naturalną żywnością. Ale ten, pozyskany przez nas w lesie, jest cenniejszy i zdrowszy. Warto wiedzieć, że jeśli zrobimy to tak, jak należy - nie wpłynie to na zdrowie samego drzewa. Jak to się robi? Sposoby są dwa. Jeden to wywiercenie otworu, włożenie rurki, przez którą do naczynia ścieka sok. Sposób drugi to ucięcie sekatorem gałęzi rosnącej do góry i włożenie jej do butelki, przymocowanej do drzewa. W pierwszym przypadku należy po zakończeniu "dojenia” brzozy - zatkać nawiercony otwór kołkiem brzozowym i zastosować maść ogrodniczą. Warto wiedzieć, że pachnące pąki brzozy, mogą być przyprawą, możemy nimi posypać twarożek. Robimy pesto I śniadanie, i obiad, i kolację możecie podrasować dziko rosnącymi roślinami. Są pyszne, zdobią potrawy, mają w sobie organiczną siłę natury. - Wiosenne menu otwiera u mnie młoda pokrzywa. Młode listki zaparzam jak herbatę, posiekane dodaję do sałatek. I czekam na listki mniszka lekarskiego - mówi Agnieszka Filiks. Same listki dodane do sałatki zastępują rukolę. Możemy z nich zrobić smaczne, wegetariańskie pesto. Składniki: 2 szklanki młodych listków mniszka, 1 szklanka listków szczawiu, po łyżce uprażonych ziaren słonecznika, dyni i orzeszków arachidowych, 2 ząbki czosnku, oliwa, sok z cytryny, sól. Wykonanie: listki mniszka i szczawiu wypłukać, zalać zimną wodą. Po 10 minutach odsączyć, wrzucić do blendera, dodać czosnek, słonecznik, dynię i orzeszki. Miksować, wlewając oliwę. Doprawić solą. Kto lubi, może dodać pieprz. Podawać z jajkiem na twardo, z twarożkiem, do kanapek i z makaronem. Dzika mięta, polna lebioda To kolejny "chwast”, z którego możecie robić doskonałe i zdrowe herbatki. W stosunku do mięty sklepowej ma mocny, ciekawszy smak. Pamiętajcie, że dziką miętę możecie dodawać do jogurtów, dresingów oraz sosu do jagnięciny i baraniny. Bardzo smaczne są także młode listki lebiody, które możecie przyrządzić jak szpinak. Albo przygotować bardzo smaczne, wiosenne pierogi. Składniki: młode liście lebiody, czosnek, koper, szczypior, jajko, śmietana, sól, pieprz, masło, tarta bułka, ciasto na pierogi. Wykonanie: młode liście lebiody obgotować. Na maśle udusić szczypiorek, dodać koperek i świeżo posiekany czosnek, następnie posiekaną lebiodę. Dołożyć bułkę tartą, jajko oraz śmietanę, sól i pieprz do smaku, smażyć aż do ścięcia jajka. Powstałym farszem nadziewać ciasto, zlepić pierogi, gotować w osolonym wrzątku. Skromny mniszek Na wiosnę liście mniszka lekarskiego zawierają mannitol, substancję używaną w leczeniu wysokiego ciśnienia i słabego serca. Herbata z korzeni (też jadalne) i liści mniszka lekarskiego najbardziej smakuje na wiosnę. W sałatkach mniszek oczyszcza organizm z toksyn. Jak zrobić taką herbatę? Należy zagotować 250 ml wody, dodać 2 łyżki stołowe oczyszczonego i posiekanego świeżego korzenia mniszka lekarskiego. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać 2 łyżki stołowe świeżo zebranych liści.
Czytaj więcej o:

Pozostałe informacje

Julia Szeremeta odniosła w Brazylii już dwa zwycięstwa

Julia Szeremeta z awansem do finału Pucharu Świata w brazylijskim Foz de Igacu

Julia Szeremeta z drugim zwycięstwem podczas zawodów Pucharu Świata rozgrywanych w brazylijskim Foz de Igacu. W piątek zawodniczka Paco Lublin pokonała Ulzhan Sarsenbek z Kazachstanu.

Bartosz Zmarzlik (na pierwszym planie) w piątek zajął najmniej lubiane przez sportowców czwarte miejsce

MAXTO ITS IMME im. Zenona Plecha: Kubera o włos od zwycięstwa, Zmarzlik poza podium

Dwóch żużlowców Orlen Oil Motoru Lublin dotarło w piątek do finału MAXTO ITS IMME im. Zenona Plecha, ale ani Dominik Kubera, ani Bartosz Zmarzlik nie zostali zwycięzcami imprezy. Najlepszy dzięki fenomenalnemu występowi w finale okazał się Michael Jepsen Jensen

Magda Więckowska zdobyła w Gnieźnie 8 bramek

PGE MKS FunFloor do wygranej w Gnieźnie potrzebował rzutów karnych

PGE MKS FunFloor Lubin znowu był zmuszony do pościgu w drugiej połowie. Tym razem udało mu się to tylko po części, bo do zwycięstwa w meczu z MKS URBiS Gniezno potrzebna była seria rzutów karnych.

Bartłomiej Korbecki zdobył w piątek dwa gole

Chełmianka na piątkę w derbach z Lewartem

Derby pomiędzy Chełmianką, a Lewartem zakończyły się zgodnie z planem. Drużyna Grzegorza Bonina rozbiła u siebie rywali aż 5:1. To pierwsza, domowa wygrana biało-zielonych w tym roku.

Jakub Bednarczyk strzelił w piątek w Legnicy fenomenalnego gola

Górnik Łęczna wygrywa na wyjeździe z Miedzią Legnica. Wspaniały gol Jakuba Bednarczyka

Jak nie szło to nie szło, ale teraz Górnik Łęczna nabiera rozpędu. W piątek zielono-czarni odnieśli niezwykle cenne zwycięstwo w Legnicy nad tamtejszą Miedzią. Dla podopiecznych trenera Pavola Stano była to pierwsza wyjazdowa wygrana w tym roku, a zarazem druga z rzędu

Ulicami Starego Miasta przeszła droga krzyżowa
galeria

Ulicami Starego Miasta przeszła droga krzyżowa

Uczestnicy modlili się o trzeźwość i uwolnienie z nałogów. Chętni złożyli również deklarację abstynencji w intencji osoby uzależnionej.

Zacięty mecz w Sopocie zakończył się wygraną PGE Startu Lublin
film

Wielkie emocje w Sopocie. PGE Start Lublin wygrał z mistrzem Polski

Świetne widowisko w Sopocie. Tamtejszy Trefl walczył do końca, aby odwrócić losy mecz z PGE Startem. Lublinianie do przerwy prowadzili aż 61:38. Po szalonej pogoni rywali, do ostatnich sekund musieli jednak drżeć o wynik. Ostatecznie pokonali jednak mistrza Polski 88:87.

Zdjęcie ilustracyjne

62-latek, który zaatakował ratownika medycznego, stanie przed sądem

Do trzech lat więzienia grozi mężczyźnie, który naruszył nietykalność ratownika na oddziale ratunkowym szpitala w Janowie Lubelskim. Do sądu trafił akt oskarżenia.

Azoty Puławy przegrały na wyjeździe z REBUD KPR Ostrovią Ostrów Wielkopolski 33:36

Azoty Puławy gorsze od REBUD KPR Ostrovii Ostrów Wielkopolski

W meczu ostatniej kolejki sezonu zasadniczego Azoty Puławy przegrały na wyjeździe z REBUD KPR Ostrovią Ostrów Wielkopolski 33:36. Taki wynik przesądził o tym, że puławianie w drugiej części sezonu rywalizować będą w grupie spadkowej

Mieszkańcy chcą zmieniać Lublin. Zakończył się nabór wniosków do Budżetu Obywatelskiego

Mieszkańcy chcą zmieniać Lublin. Zakończył się nabór wniosków do Budżetu Obywatelskiego

182 projekty, a w tym dzielnicowe rozwiązania i większe inicjatywy – tak prezentują się wnioski do Budżetu Obywatelskiego na 2026 rok. „To odpowiedź na aktualne potrzeby lokalnej społeczności” – twierdzą władze miasta.

Lekarze i żołnierze w jednym. Dziś ich dzień
ZDJĘCIA
galeria

Lekarze i żołnierze w jednym. Dziś ich dzień

Podczas wojny to oni niosą pierwszą pomoc medyczną, od której często zależy ludzkie życie. Dziś lekarze, pielęgniarze i ratownicy, którzy łączą obowiązki medyczne ze służbą wojskową, obchodzą swoje święto.

Piłkarze Podlasia mają czego żałować po piątkowym meczu z Wiślanami

Przewrotka za trzy punkty. Podlasie przegrało z Wiślanami

Po takim meczu piłkarze Podlasia długo będą pluli sobie w brody. Bialczanie w drugiej połowie spotkania z Wiślanami Skawina zmarnowali: rzut karny i nie „setkę”, a „dwusetkę”. Jak to w piłce bywa rywale w doliczonym czasie gry zdobyli zwycięskiego gola.

Marta Wcisło przy puławskim Orliku. Za otwarcie tego boiska wbrew orzeczeniu sądu karę aresztu ma ponieść prezydent Puław
Puławy

Wcisło o zamknietym boisku i areszcie dla Maja: to wina PiS-u

Podczas konferencji prasowej zwołanej przy boisku sportowym Orlik w Puławach europosłanka Platformy Obywatelskiej wyraziła zrozumienie dla kontrowersyjnej decyzji sądu, a winą za zamknięcie obiektu i areszt dla prezydenta Puław obarczyła Prawo i Sprawiedliwość.

Wisła Puławy w sobotę rozegra kolejny bardzo ważny mecz

Przed Wisłą Puławy kolejny ważny mecz w kontekście walki o utrzymanie w Betclic II Lidze

Po porażce w Bielsku-Białej Wisła Puławy wraca na swój stadion. W sobotę o godzinie 15 podopieczni trenera Macieja Tokarczyka zagrają z GKS Jastrzębie i będzie to dla nich kolejny kluczowy mecz w kontekście walki o utrzymanie

Trwa budowa brakującego fragmentu ścieżki

Przez lata ścieżki miasta i gminy nie mogły się połączyć. W końcu powstaje brakujący odcinek

Dobra wiadomość dla rowerzystów. Trwa budowa wyczekiwanego fragmentu ścieżki rowerowej w Sławacinku Starym, który połączy szlaki miasta i gminy.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium