Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Kuchnia

19 kwietnia 2014 r.
0:01
Edytuj ten wpis

Kulinarna Mapa Lubelszczyzny: Zasmakuj w Turobinie

Przedmieścia Turobina to Cebularze, zresztą cebularze robi się tu od wieków. A w Kolonii Czernięcin Poduchowny Dariusz Woźnica uprawia czosnek niedźwiedzi. Jego żona Ewa przyrządzi na wielkanocny obiad karkówkę marynowaną w niezwykłym czosnku

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
Na kolejnym przystanku w projekcie "Zasmakuj w Tradycji” zatrzymaliśmy się w malowniczym Turobinie. Jedzie się do niego przez równie malownicze Wysokie. Założył je w 1360 r. Łukasz z Górki. W 1582 mieszkało tu 19 rzemieślników, 22 zagrodników oraz 3 komorników. Działał browar ze słodownią oraz młyn. W XIX wieku zgodnie współistniały kościół i synagoga. Warto zobaczyć tu wspaniałą plebanię w stylu renesansu lubelskiego oraz żydowskie domy, które zachowały klimat dawnych żydowskich sztetl. Tylko po mieszkańcach ani śladu. Wielokulturowy Turobin Już w XV wieku istniała tu cerkiew prawosławna, od końca XVI wieku synagoga. W Turobinie działała też słynna szkoła kalwińska, odbywały się tutaj synody protestanckie. Mieszkał tu ksiądz Stanisław Staszic, który był proboszczem miejscowej parafii. Pochodzący z Turobina Jan Turobiński był rektorem Akdemii Krakowskiej. Turobin to także wielokulturowy smak. W przekazach zachowały się tradycje kuchni prawosławnej i tatarskiej, Tatarzy spalili miasteczko dwa razy, niektórzy zostali tu, osiedlając się na stałe. Na odkrycie czeka smak kalwiński. Ale największym zaskoczeniem był dla mnie fakt, że jedno z przedmieść Turobina nazywało się Cebularze (dziś Przedmieście). - Tak nazywała je mama i babcia, które zresztą piekły cebularze - mówi Maria Bogucka Koła Gospodyń Wiejskich z Przedmieścia. Cierń z korony Jezusa Ale największą sławę Turobinowi i całej Ziemi Biłgorajskiej przyniósł maleńki kościółek św. Katarzyny w Czernięcinie. W 1323 roku dziedzic Świdwa, właściciel miejscowości Byki, odwiedził papieża Jana XXII w Awinionie i otrzymał od niego cząstkę z korony cierniowej Pana Jezusa dla kościoła, który postanowił wystawić w swych włościach. Tak się stało, kościół powstał w 1325 roku, dziedzic umieścił w nim relikwiarz z cierniem i zmienił nazwę włości na Cirnęcin - dziś Czernięcin. Skąd korona w Awinionie? Zgodnie z tradycją jeden ze świadków śmierci zachował koronę po zdjęciu ciała z krzyża. Korona przez kilka wieków pozostawała w okolicach Jerozolimy, potem zaczęła wędrować. Od dworu Karola Wielkiego, przez bazylikę Saint Denis pod Paryżem po bazylikę Św. Krzyża Jerozolimskiego w Rzymie. Dziś Korona Cierniowej przechowywana jest w skarbcu królewskim katedry Notre Dame w Paryżu. Warto wiedzieć, że długość kolców krzewu ciernistego, z którego upleciono cierniową koronę, dochodziła do 5 centymetrów. Podczas wspomnianych podróży ciernie odłamywano na pamiątkę - i taki cierń znalazł się w Czernięcinie. Jak mówią kroniki "po erekcji kolegiaty Zamoyskiej w 1600 r., gdy Biskupem chełmskim został bratanek hetman Jerzy hr. Zamoyski między rokiem 1604 a 1620 Czernięcin stracił relikwię - cierń z korony P. Jezusa. Pod pozorem schronienia jej od szwanku i zatraty wzięta została w depozyt do kolegiaty Zamoyskiej, gdzie do dziś powinna się znajdować”. Czernięcin próbował wielokrotnie odzyskać bezcenną relikwię. Bezskutecznie. Ułamek korony w specjalnym relikwiarzu znajduje się w katedrze zamojskiej. Niedźwiedzi czosnek i ciasta cudaczki Nieopodal kościoła, w Koloni Czernięcin Poduchowny, mieszka Dariusz Woźnica, pasjonat ziół. Uprawia także niedźwiedzi czosnek. To prawdziwy cud natury, który dziko rośnie w Polsce nad rzekami i strumieniami, lubi także lasy bukowe. - W Kazachstanie jest uznawany za antidotum na wszelkie dolegliwości. W Chinach występuje pod nazwą niebiański czosnek - opowiada Woźnica. Jego żona Ewa robi z niedźwiedziego czosnku surówki, sałatki, dodaje do zup, nastawia na nim lecznicze wino i nalewki. Same warsztaty "Zasmakuj w Tradycji” odbyły się w remizie OSP w miejscowości Załawcze. Na stołach znalazły się fajercarze, cebularze, kulasza, parzybroda, wspaniale sery i masło, piróg gryczany w sosie kurkowym i ciasta cudaczki - wymienia Elżbieta Trumińska, szefowa Gminnej Bibliotek Publicznej w Turobinie. Na warsztatach panie przygotowały żur wielkanocny i kartacze - talentem zabłysnął Błażej Szymański.
Czytaj więcej o:

Pozostałe informacje

Okradali drogerie w całym kraju. Namierzyli ich w Poniatowej

Okradali drogerie w całym kraju. Namierzyli ich w Poniatowej

W krótkim czasie trzej mężczyźni dorobili się na kradzieżach blisko 140 tys. zł. Ich łupem padły również towary z terenu naszego województwa.

Wisła Puławy jedzie do Bytomia. Każdy punkt będzie niezwykle cenny

Wisła Puławy jedzie do Bytomia. Każdy punkt będzie niezwykle cenny

Przed świętami Wielkanocnymi Wisła Puławy pokonała na swoim stadionie Skrę Częstochowa i wciąż plasuje się tuż nad strefą spadkową. W sobotę podopiecznych trenera Macieja Tokarczyka czeka bardzo ciężkie spotkanie. Duma Powiśla zagra w Bytomiu z tamtejszą Polonią

Bezpłatny powrót z obchodów Tysiąclecia Korony Polskiej pociągami PKP Intercity

Bezpłatny powrót z obchodów Tysiąclecia Korony Polskiej pociągami PKP Intercity

Już w najbliższą niedzielę, 27 kwietnia, Warszawa będzie gospodarzem centralnych obchodów „Tysiąclecia Korony Polskiej”. Z tej okazji PKP Intercity przygotowało dla uczestników wyjątkową promocję – bezpłatny powrót do domu pociągami przewoźnika.

Jedną z chełmskich szkół, która przejdzie termomodernizację jest I Liceum Ogólnokształcące im. Stefana Czarnieckiego w Chełmie

Kolejne miliony na termomodernizację szkół i przedszkoli w Chełmie

Miasto Chełm kontynuuje ambitny plan poprawy efektywności energetycznej swoich placówek oświatowych. Aż 53,5 mln złotych trafi do miasta na termomodernizację dziewięciu kolejnych szkół i przedszkoli. To kolejny krok w realizacji programu, który zmienia nie tylko wygląd budynków, ale i komfort nauki najmłodszych mieszkańców.

Napadli i zrabowali pół miliona złotych. Grozi im 15 lat więzienia

Napadli i zrabowali pół miliona złotych. Grozi im 15 lat więzienia

39-latek planował napad już pół roku wcześniej, a we wszystkim pomogła mu żona. Po całym zdarzeniu małżeństwo uciekło z Polski. Długo jednak nie cieszyli się wolnością ani skradzionymi pieniędzmi.

Seszele – 4 pomysły na idealne wakacje
film

Seszele – 4 pomysły na idealne wakacje

Ciężko wyobrazić sobie bardziej rajski kierunek ekskluzywnej podróży niż gorące, tropikalne Seszele. Ten kraj wyspiarski z roku na rok zyskuje coraz większą rzeszę fanów wśród turystów z Polski, a jednocześnie pozostaje egzotyczny i trudno dostępny ze względu na swoje położenie na mapie.

Państwowa Straż Rybacka ma już 40 lat. Były medale i odznaczenia
ZDJĘCIA
galeria

Państwowa Straż Rybacka ma już 40 lat. Były medale i odznaczenia

W Lubelskim Urzędzie Wojewódzkim odbyły się uroczyste obchody 40-lecia Państwowej Straży Rybackiej w Lublinie. Jubileusz był okazją do podsumowania czterech dekad działalności formacji oraz uhonorowania jej funkcjonariuszy.

Jest areszt dla mężczyzny, który na hulajnodze potrącił 13-latkę

Jest areszt dla mężczyzny, który na hulajnodze potrącił 13-latkę

36-latek, który w minionym tygodniu potrącił nastolatkę, dzisiaj trafił do prokuratury. Usłyszał zarzuty spowodowania wypadku i ucieczki z miejsca zdarzenia, za co może mu grozić do 4,5 roku więzienia.

Duże ilości marihuany przechowywał w domu

Duże ilości marihuany przechowywał w domu

Ponad 3 kg marihuany znaleźli łukowscy policjanci w domu 38-letniego mieszkańca powiatu radzyńskiego. Mężczyzna zarzekał się, że z narkotykami nie ma nic wspólnego.

Dajcie rowerom drugie życie. III Lubelski Rowerowy Pchli Targ
26 kwietnia 2025, 12:00

Dajcie rowerom drugie życie. III Lubelski Rowerowy Pchli Targ

Jeśli zalegają Wam niepotrzebne już części, czy też akcesoria rowerowe albo rowerowe ciuchy lub nieużywane już rowery, a nie macie czasu by wystawiać je na aukcjach, to przyjdźcie w sobotę na III Lubelski Rowerowy Pchli Targ.

Górniczki spróbują w sobotę zatrzymać lidera tabeli

Lider przyjeżdża do Łęcznej, Górnik zmierzy się z GKS Katowice

W sobotę o godz. 11 GKS Górnik Łęczna podejmie GKS Katowice, czyli lidera tabeli. Co ciekawe, przyjezdne w tym sezonie wygrały... wszystkie 18 spotkań ligowych.

Koszykarze będą jeździć komunikacją miejską. I rozdawać niespodzianki

Koszykarze będą jeździć komunikacją miejską. I rozdawać niespodzianki

Fani koszykówki w poniedziałek powinni przesiąść się na komunikację miejską. Lubelskimi autobusami będą jeździć zawodnicy PGE Startu Lublin i będą rozdawać bilety na najbliższy mecz i inne niespodzianki.

Imprezy klubowe w weekend (25 -26 kwietnia)
Imprezy
25 kwietnia 2025, 20:00

Imprezy klubowe w weekend (25 -26 kwietnia)

Lublin nie zwalnia tempa i nie zasypia. Czy czas dobry, czy czas zły, imprezuje przez cały czas. Specjalnie dla was przygotowaliśmy krótki informator, gdzie w Lublinie odbędą się najlepsze imprezy.

PGE MKS FunFloor Lublin pokonał Zagłębie 29:25

Dominika Więckowska (PGE MKS FunFloor): Nie chcemy mieć sobie już nic do zarzucenia

Rozmowa z Dominiką Więckowską, zawodniczką PGE MKS FunFloor Lublin

Strzelanina na Lubelszczyźnie. Jeden z poszkodowanych jest w ciężkim stanie

Strzelanina na Lubelszczyźnie. Jeden z poszkodowanych jest w ciężkim stanie

Do strzelaniny w jednym z lokali gastronomicznych miało dojść w czwartek wieczorem w gminie Niemce - podaje portal RadioZET.pl

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium