Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.
Wykonanie: piersi naciąć od strony skóry, natrzeć solą z pieprzem, włożyć do marynaty.
Usmażyć na ostrym ogniu, aż wytopi się z nich tłuszcz. Obrócić na drugą stronę, krótko podsmażyć, nakryć i dusić do miękkości. Mięso wyłożyć na gorący półmisek. Na tłuszcz spod smażenia wrzucić żurawiny, dodać wino, zioła. Odparować, doprawić balsamico. Polać piersi sosem.