Karol Tarkowski wygrał konkurs na dyrektora Okręgowego Szpitala Kolejowego w Lublinie.
W ochronie zdrowia pracował już jako ekspert. Brał udział m.in. w przygotowaniu programu oddłużenia i restrukturyzacji szpitala we Włodawie. Oprócz tego w Polskim Banku Inwestycyjnym SA pracował jako analityk, a na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej wykładał makroekonomię i finanse.
Aktualnie, poza pracą w Fundacji OIC Poland, zajmuje się np. doradztwem na rzecz przedsiębiorstw oraz placówek służby zdrowia (współpracuje m.in. z Samodzielnym Publicznym Wojewódzkim Szpitalem Specjalistycznym w Chełmie i Wojewódzkim Szpitalem Specjalistycznym im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego w Lublinie). Doradza m.in. w zakresie funduszy unijnych.
Tarkowski posiada także certyfikaty, zaświadczenia i uprawnienia zawodowe m.in. w zakresie finansowania ochrony zdrowia, strategii konkurencyjnych polskich firm na rynku UE, ekonomiki banków komercyjnych i ochrony własności intelektualnej.