Jajko jajku nierówne, czyli co mówią cyfry na skorupce

Jaja "ekologiczne” niosą kury, które wolno biegają po podwórku i nie są dokarmiane paszami. Te jedzą kury z hodowli fermowych.

- Zarówno kury, które biegają po otwartej przestrzeni, jak i te które siedzą w klatkach są karmione tymi samymi paszami. Dlatego ich jaja niczym się nie różnią - tłumaczy Marian Jaworski, lubelski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej.

- O różnicach można mówić tylko i wyłącznie w kwestiach humanitarnych. Jak się czuje kura która jest w klatce, a jak ta, która biega sobie wolno - dodaje Jaworski.

Pani Katarzyna, która sprzedaje jaja na bazarze przy ulicy Ruskiej w Lublinie, przyznaje, że większość klientów pyta o jaja wiejskie. Ale żeby je kupić, na targ trzeba przyjść niemal o świcie. Nie każdego na to stać.

- Dla mnie nie ma różnicy skąd jest jajo, czy wiejskie, czy fermowe - mówi Marcin Janicki, którego spotkaliśmy dziś na targu przy ul. Ruskiej w Lublinie. - Choć jest takie przekonanie, że te wiejskie są o wiele lepsze. No ale są też droższe.

*Pierwsza cyfra to oznaczenie rodzaju chowu:
0 - chów ekologiczny (kura na świeżym powietrzu z wolnym wybiegiem, karmiona karmą ekologiczną)
1 - chów z wolnym wybiegiem (zwykle zamykana na noc)
2 - chów ściółkowy (kura nie ma dostępu do świeżego powietrza, ale może się swobodnie poruszać)
3 - chów klatkowy (kura zwykle ma obcięty dziób i pazurki, całe życie spędza w klatce)

*Dwie litery, oznaczają kraj pochodzenie, najczęściej PL, czyli Polska.
*Kolejne dwie: kod województwa
*Kolejne dwie: kod powiatu
*Kolejne dwie: kod zakresu działalności
*Dwie ostatnie: kod fermy w danym powiecie.