Zdobyła nieprawdopodobną popularność na świecie. Do imbryka z gotującą wodą wrzuca się najpierw liście czarnej herbaty, potem imbir, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową i goździki.
Masala Chai
Podgrzej mleko. Następnie rozlej napar do filiżanek, dodaj mleko i cukier.
Masala Chai z patelni?
Dodaj przyprawy i doprowadź całość do wrzenia.
Przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Dodaj mleko i cukier. Ponownie duś na wolnym ogniu.