Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Kuchnia

10 października 2015 r.
18:00

Grzyby warte zachodu w lesie i kuchni

0 2 A A

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Podpowiadamy, na co zwracać uwagę podczas grzybobrania.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Kurka czyli pieprznik jadalny

Występuje od końca maja do połowy listopada. Lubi skryć się w mchu lub opadłych liściach. Szukajcie go tam, gdzie rosną sosny i świerki. Lubi także towarzystwo graba i dębu.

Ma lejkowaty kształt, kapelusz w kolorach bladożółtych, żółtopomarańczowych i pomarańczowych, brzeg kapelusza jest podwinięty. Miąższ białawy, mięsisty.

Kurka, zwana liszką jest bardzo smacznym grzybem, który dobrze się przechowuje.

Maślak zwyczajny

Lubi lasy sosnowe, zaczyna rosnąć w maju, ostatnie okazy można trafić w listopadzie, a nawet grudniu.
Kapelusz ma kolor czekoladowo brązowy lub szarobrązowy.

Cecha charakterystyczna: śluzowaty i lepki. Skórka łatwo odchodzi od miąższu. Bardzo smaczny grzyb jadalny, lekkostrawny (w przeciwieństwie do kurki). Dobry na zupę, do sosu, ale najlepszy marynowany.

Podgrzybek brunatny

Rośnie od czerwca do listopada pod sosnami i świerkami, rzadziej w lasach mieszanych pod dębami i bukami. Ma półkolisty lub wypukły kapelusz o średnicy od 6 do 16 centymetrów. Młode podgrzybki mają kapelusz zamszowaty i matowy, starsze: gładki, błyszczący, który podczas deszczu robi się lepki i śluzowaty.

Ma baryłkowaty lub cylindryczny trzon, kremowe rurki od spodu kapelusza po przecięciu barwią się na niebiesko i sinieją. Miąższ jędrny, twardy, białawy lub kremowy, miejscami także sinieje. Bardzo smaczny, doskonały na sosy i na suszenie, dla wielu numer dwa po borowiku szlachetnym.

Borowik szlachetny

Rośnie latem i jesienią w lasach iglastych, rzadziej w mieszanych i liściastych. Rośnie pojedynczo lub w niewielkich grupach. Borowik zwany prawdziwkiem ma kapelusz od 6 do 15 cm, biały i półkulisty u młodych borowików, jasno i ciemno brązowy, wypukły i poduchowaty u starszych.
Trzon baryłkowaty, pełny, białawy, pokryty u góry jasnobrązową lub białą siateczką. Miąższ jędrny, twardy i biały.

Jeden z najlepszych i najsmaczniejszych grzybów w Polsce, obiekt westchnień smakoszy i grzybiarzy.

Koźlarz babka

Występuje od lipca do listopada w każdym lesie. U młodych koźlaków kapelusz jest półkulisty, u dorosłych poduszkowaty. Barwa kapelusza od żółtobrązowej do ciemnobrązowej, skórka błyszcząca, podczas deszczu śluzowata. Trzon smukły, cylindryczny, włóknisty, pokryty licznymi ciemnobrązowymi lub czarnymi kosmkami, miąższ biały lub białokremowy, twardy.

To najczęściej spożywany grzyb w Polsce, doskonały na suszenie. Występuje w 10 odmianach, które popularnie nazywane są kozakami.

Gąska zielonka

Wysyp gąsek zaczyna się we wrześniu, trwa do listopada, jak nie ma mrozów, gąski rosną w grudniu. Rośnie w lasach iglastych na piaszczystych glebach. Gąski lubią chować się w mchu i igliwiu, na świat wystaje tylko główna część kapelusza.

Kapelusz ma kolor żółtozielony, żółtobrązowy lub brązowooliwkowy o średnicy od 4 do 8 cm, prawie zawsze zanieczyszczony piaskiem. Brzeg kapelusza jest podgięty, później rozpostarty i powyginany, blaszki jaskrawożółte, trzon pełny żółty lub żółtozielony. Miąższ twardy i biały. Idealny na pierogi.

Czubajka kania

Bardzo smaczny grzyb, który jest najczęściej mylony ze śmiertelnie trującym muchomorem. Rośnie w lasach, na polanach, pastwiskach - od lipca do listopada.

Kapelusz najpierw jajowaty (wtedy najłatwiej się pomylić), brązowy, następnie jasnobrązowy, płowy, szeroko rozpostarty - z garbkiem na szczycie. Średnica kapelusza od 10 do 30 cm, powierzchnia kapelusza sucha, popękana, pokryta brązowymi łuskami, pod którymi prześwituje włóknista i kremowa skórka.

Blaszki gęste, białe, kremowe, trzon wysmukły, u podstawy buliwiasty i gąbczasty, dalej pusty (bardzo ważne). W górnej części trzonu - podwójny, ruchomy, dający się przesuwać pierścień (bardzo ważne). Kania, nazywana także sową a nawet parasolnikiem najbardziej smakuje, przyrządzona jak schabowe. Kanie można ususzyć, pokruszyć i dodawać do zup.

Pozostałe informacje

Będą straszyć. Kozłówka zachęca do zwiedzania pałacowych komnat po zmroku

Będą straszyć. Kozłówka zachęca do zwiedzania pałacowych komnat po zmroku

Niestety na to wydarzenie wolnych miejsc już nie ma. Ci, którzy zamówili bilety wcześniej, w środę wezmą udział w niezwykłym, wieczornym spacerze po komnatach pałacu Zamoyjskich. Nie będą sami. Z mroków historycznych wnętrz wyłonią się duchy dawnych mieszkańców.

Szybko strzelony gol im nie pomógł. Opinie po meczu Górnika Łęczna z GKS Tychy

Szybko strzelony gol im nie pomógł. Opinie po meczu Górnika Łęczna z GKS Tychy

W sobotni wieczór na boisku spotkały się Górnik Łęczna i GKS Tychy, a więc dwa zespoły, które w tym sezonie są specjalistami od remisów. Choć w meczu padło aż cztery gole to spotkanie zgodnie z przewidywaniami zakończyło się podziałem punktów. Jak mecz oceniają obaj trenerzy?

Znowu sami odebraliśmy sobie szansę, czyli opinie po meczu Świdniczanka – Podlasie
galeria

Znowu sami odebraliśmy sobie szansę, czyli opinie po meczu Świdniczanka – Podlasie

Świdniczanka do derbów z Podlasiem przystępowała z serią pięciu porażek z rzędu. Bialczanie chcieli za to przełamać fatalną, wyjazdową passę. W tym sezonie wygrali wcześniej tylko raz w gościach. Ostatecznie swój cel zrealizowali biało-zieloni, chociaż niewiele zabrakło, aby derby zakończyły się remisem. Jak spotkanie oceniają trenerzy obu ekip?

Słynne kawasaki należy do polskiego kolekcjonera
Dęblin
galeria

Wystąpił w Top Gun. Teraz można go oglądać w Dęblinie

Czarno-czerwony kawasaki GPZ 900r Ninja - ten sam, na którym w 1986 roku w filmie Top Gun jeździł Tom Cruise, a także towarzysząca mu Kelly McGillis - stoi teraz w hangarze Muzuem Sił Powietrznych w Dęblinie. To jedna z kilku maszyn, która brała udział w produkcji amerykańskiego studia Paramount Pictures.

Bialska Rada Kobiet
Biała Podlaska

Nie dostały się do rady miasta, ale trafiły do innej. Jakie były zasady naboru?

Czternaście powołanych przez prezydenta pań ma strzec spraw kobiet w Białej Podlaskiej. Ten nowy organ doradczy na razie ma działać 3 lata. W większości to nazwiska związane ze środowiskiem obecnej władzy w mieście.

La vida loca. Co za impreza!
foto
galeria

La vida loca. Co za impreza!

Co to była za impreza! El Cubano odleciało. Zobaczcie, co się działo na parkiecie i jak się bawił Lublin.

Otylia Jędrzejczak odwiedziła Chełm
ZDJĘCIA

Otylia Jędrzejczak odwiedziła Chełm

Otylia Swim Tour, czyli cykl zawodów dla dzieci w sobotę zawitał do Szkoły Podstawowej nr 8 w Chełmie. Z jedyną, polską mistrzynią olimpijską ćwiczyło ponad sto dzieci. Trzeba dodać, że utytułowaną pływaczkę przywitał efektowny mural z jej podobizną.

W Świdniku słuchają jazzu. Dzisiaj koncert znanego, kubańskiego pianisty
zdjęcia
galeria

W Świdniku słuchają jazzu. Dzisiaj koncert znanego, kubańskiego pianisty

Trwa XIX Świdnik Jazz Festival. W programie festiwalu znalazły się koncerty uznanych artystów z Polski i zagranicy, którzy grają na wysokim poziomie. Wśród nich m.in. świdnicka Helicopters Brass Orchestra, Aleksandra Kutrzepa Quartet oraz kubański pianista Alfredo Rodriguez.

Magia świąt w azjatyckim stylu. Trwa festiwal Akira Hello Christmas
zdjęcia
galeria
film

Magia świąt w azjatyckim stylu. Trwa festiwal Akira Hello Christmas

Cosplay, manga, horoskopy, warsztaty i gry planszowe, a to wszystko w świątecznym klimacie. Dwudniowy festiwal Akira to gratka dla fanów kultury azjatyckiej.

AZS UMCS Lublin zaprasza na mecz siatkarek. Biletem wstępu słodycze

AZS UMCS Lublin zaprasza na mecz siatkarek. Biletem wstępu słodycze

Dzisiaj sezon 2024/2025 rozpoczną siatkarki DRS AZS UMCS Lublin. Akademiczki na inaugurację zagrają u siebie z Feniks AZS Politechnika Lubelska. Spotkanie zaplanowano na godz. 18 w sali ZS nr 5 przy ul. Elsnera.

Ostra sobota w lubelskiej klubokawiarni - zdjęcia
foto
galeria

Ostra sobota w lubelskiej klubokawiarni - zdjęcia

Ostra Sobota w Klubokawiarni OSTRO! Za didżejką stanął jeden z najlepszych didżejów w Polsce - 69beats oraz Szop-n! Jak zawsze było dużo fajnej muzyki. Jeśli jesteście ciekawi jak było, to zapraszamy do obejrzenia naszej fotogalerii.

Zimowe warunki na drogach zbierają żniwo. Wypadki w regionie

Zimowe warunki na drogach zbierają żniwo. Wypadki w regionie

Śliska nawierzchnia i niedostosowanie prędkości do warunków drogowych były przyczyną dwóch zdarzeń, do których doszło wczoraj i dziś rano w Chotyłowie i Białej Podlaskiej. Policja apeluje o ostrożność za kierownicą oraz dostosowanie stylu jazdy do panujących warunków atmosferycznych.

Górnik Łęczna zremisował ósmy mecz w rundzie jesiennej

Górnik Łęczna dwa razy prowadził z GKS Tychy, ale kompletu punktów nie wywalczył

Po 16. kolejkach Górnik Łęczna miał na koncie siedem remisów na zapleczu PKO BP Ekstraklasy. Tym razem do Łęcznej przyjechał GKS Tychy, a więc drużyna, która w tym sezonie punktami dzieliła się do tej pory aż 10-krotnie. W meczu padły aż cztery gole, ale obie drużyny solidarnie podzieliły się punktami po raz kolejny.

Raz, dwa, trzy "i,,...
galeria

Raz, dwa, trzy "i,,...

W dniach 23-25 listopada w Lublinie odbywa się 3. FIT – Festiwal Improwizacji Teatralnych, który zaprasza publiczność do świata spontanicznych spektakli, pełnych kreatywności i interakcji. Wydarzenie odbywające się w Domu Kultury LSM to wyjątkowa okazja, by doświadczyć magii, improwizacji i zabawy.

Stella Johnson wróciła do gry po przerwie spowodowanej kontuzją

Polski Cukier AZS UMCS do przerwy prowadził we Wrocławiu, a przegrał ze Ślęzą ponad 20 punktami

Polski Cukier AZS UMCS Lublin został rozgromiony we Wrocławiu. Zespołowi, który aspiruje do medali mistrzostw Polski takie porażki nie przystoją.

ALARM24

Masz dla nas temat? Daj nam znać pod numerem:
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

kliknij i poinformuj nas!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium