Oto sprawdzony przepis na pikle z charakterem.
Składniki:
Na zalewę:
2 szklanki wody, 3 łyżki octu 10%, czosnek, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, suche nasiona kopru, pół łyżeczki nasion gorczycy.
Wykonanie:
Ogórki posypać solą i zostawić na 1 godzinę.
Odcedzone z soli zalać gorącą zalewą i znów postawić na kilka godzin.
Następnie wyjąć, ułożyć w słojach, dodać przyprawy.
Zalewę zagotować, jeśli trzeba zakwasić lub dosłodzić.
Napełnić słoiki z ogórkami zalewą i poddać pasteryzacji.