Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Makaron barwiony atramentem mątwy podany z owocami morza to największy hit włoskich restauracji. Moda dotarła już do Warszawy i Lublina. Skąd ta popularność? To najsilniejszy afrodyzjak, jaki znamy w kuchni – mówi Magda Drążkiewicz z lubelskiej restauracji "Frascati”.
Atrament mątwy zrobił karierę w sztuce kulinarnej. Barwiono nim makarony. Za takim makaronem w towarzystwie owoców morza przepadali bohaterowie głośnej książki "Dekameron” Boccaccia. Czarny makaron był także przysmakiem Casanovy.
Składniki
1 opakowanie czarnego makaronu, 1 wędzona pierś z kurczaka. Na sos: 5 dag pleśniowego sera, 3 łyżki mąki, masło, bulion, biały pieprz, gałka muszkatołowa.
Wykonanie
Ugotować makaron. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, dodać pokruszony ser, rozprowadzić bulionem, wrzucić paseczki wędzonego kurczaka, doprawić pieprzem i gałką.
Ułożyć makaron na białym talerzu, polać sosem, posypać czarnym sezamem dla dekoracji.
Ułożyć makaron na białym talerzu, polać sosem, posypać czarnym sezamem dla dekoracji.
Czarny sezam
Ma orzechowy smak, intensywniejszy od sezamu białego. Można z niego robić panierki, co nadaje potrawom orientalny smak. W Chinach bardzo popularna jest słodka zupa z czarnego sezamu, ryżu i cukru, która służy … przyśpieszeniu wzrostu włosów i ich odżywieniu.
