Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
(W. Sulisz)
Podczas kulinarnego konkursu "Mazury zamknięte w słoiku" spróbowałem rewelacyjnego szczupaka. Oto przepis z pierwszej ręki.
Na wspomnianym konkursie, który odbył się w Wilkasach koło Giżycka - zaprezentowano kilkanaście fantastycznych potraw z ryb. Spróbowałem kilku rodzajów sielawy, suma w winnym sosie, rewelacyjnego lina w śmietanie i szczupaka nadziewanego delikatnym farszem z młodej kapusty.
Szczupak po mazursku
Składniki:
4 filety ze szupaka po 15 dag, pół główki młodej kapusty, olej, 3 cebule, listek laurowy, ziele angielskie, 3 łyżki mąki, koperek, sól, pieprz, 1 jajko, bułka tarta.
Wykonanie:
Ugotować poszatkowaną kapustę z listkiem i zielem. Odcedzić, wymieszać z przesmażoną na oleju cebulą, doprawić farsz koperkiem, solą i pieprzem.
Każdy filet posmarować farszem, zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami, obtoczyć w jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoto.
Podawać z młodymi kartoflami.
Smacznego.
4 filety ze szupaka po 15 dag, pół główki młodej kapusty, olej, 3 cebule, listek laurowy, ziele angielskie, 3 łyżki mąki, koperek, sól, pieprz, 1 jajko, bułka tarta.
Wykonanie:
Ugotować poszatkowaną kapustę z listkiem i zielem. Odcedzić, wymieszać z przesmażoną na oleju cebulą, doprawić farsz koperkiem, solą i pieprzem.
Każdy filet posmarować farszem, zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami, obtoczyć w jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoto.
Podawać z młodymi kartoflami.
Smacznego.
