

Podczas kulinarnego konkursu "Mazury zamknięte w słoiku" spróbowałem rewelacyjnego szczupaka. Oto przepis z pierwszej ręki.

Szczupak po mazursku
4 filety ze szupaka po 15 dag, pół główki młodej kapusty, olej, 3 cebule, listek laurowy, ziele angielskie, 3 łyżki mąki, koperek, sól, pieprz, 1 jajko, bułka tarta.
Wykonanie:
Ugotować poszatkowaną kapustę z listkiem i zielem. Odcedzić, wymieszać z przesmażoną na oleju cebulą, doprawić farsz koperkiem, solą i pieprzem.
Każdy filet posmarować farszem, zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami, obtoczyć w jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoto.
Podawać z młodymi kartoflami.
Smacznego.