Kulinaria - Wiadomości z Lublina i regionu

29 sierpnia 2015, 10:00

Kulturalny Targ Biesiadny z Ivo Violante

W sobotę i niedzielę w godz. 10-18 przy Domu Kultury LSM (ul. Wallendroda 4a w Lublinie) Kulturalny Targ Biesiadny.

Serniki z Sernik. Zwycięzcę wybiorą na dożynkach

Do poniedziałku wpłynęło 10 zgłoszeń do konkursu na „Najsmaczniejszy sernik z gminy Serniki” i lista została zamknięta. Zwycięzca zostanie ogłoszony podczas niedzielnych dożynek w Sernikach.

Świadome jedzenie ziemniaka. Z prostych składników wyżyny smaków

Rozmowa z Krzysztofem Korolewiczem, dyrektorem firmy Europlant Handel Ziemniakami Sp. z o. oraz członkiem Stowarzyszenia Polski Ziemniak.

Danuta Pietrusik z Kodnia (Fot. Waldemar Sulisz)

W kodeńskiej kuchni smaki wędrują ponad granicami

Carpaccio po myśliwsku, dzikie nóżki, jajecznica z twarogiem, pielmieni z czosnkiem niedźwiedzim, płucka po litewsku, kopytka z marchwią, tort z pokrzywy i fanaberia rabarbarowa. W kodeńskiej kuchni smaki wędrują ponad granicami. W miejscowych potrawach słychać echa potraw litewskich, żydowskich i polskich.

Szparagi grzechu warte. Przepisy na szparagi

Według legendy zawdzięczamy je królowej Bonie. Przed wojną królowały na dworach, salonach i w restauracjach. Jedli je dygnitarze PRL. Dziś szparagi przeżywają renesans. Czy są warte grzechu?

Jak przyrządzać owoce morza. Porady i przepisy

Makaron z owocami morza jest na topie. Mule, kalmary i krewetki w sklepach sprzedają się coraz lepiej, a coraz więcej ludzi robi z nimi makaron w domu. Oto 10 tricków, dzięki którym zrobisz taką pastę frutti di mare, jaką przyrządzają włoskie gospodynie.

Producenci wypromują lubelskie smaki

30 producentów z regionu weszło w skład Oddziału Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego w województwie lubelskim.

Trzy krainy, dziewięć smaków. Przepisy na najciekawsze potrawy regionalne

Bezprecedensowy projekt Zasmakuj w Tradycji zakończył się w zeszły piątek premierą albumu \"Trzy krainy smaku. Historia, ludzie, kuchnia”. Przez rok towarzyszyliśmy warsztatom kulinarnym, których zadaniem było wydobycie i uchronienie od zapomnienia tradycyjnych potraw. Dziś prezentujemy 9 najciekawszych, które mogą być hitem turystyki kulinarnej w naszym regionie.

Kulinarna Mapa Lubelszczyzny: Czeburieki w Piaskach, dolma w Nałęczowie

Na kulinarnej mapie Lublina i okolic robi się całkiem międzynarodowo. W menu pojawiają się potrawy innych narodów, powstają też nowe restauracje serwujące międzynarodową kuchnię. Najczęściej małe, kameralne i rodzinne, co może gwarantować dobre jedzenie

Kulinarna Mapa Lubelszczyzny: Zasmakuj w Kraśniku

Krem ziemniaczany z porem, rewelacyjna kapusta z pieca chlebowego i pstrąg z grilla godny najlepszej restauracji. To hity Festiwalu Kulinariów i Sztuki Ludowej, który odbył się w Kraśniku. Najlepszym kucharzem okazał się Andrzej Maj, na co dzień starosta kraśnicki