Przepisy wielkanocne: Co na śniadanie, co na obiad? Inspiracje szefowej kuchni

Autor:

Waldemar Sulisz

Udostępnij 3 A A

Agnieszka Filiks

Rozmowa z Agnieszką Filiks, szefową kuchni i właścicielką Willi Filiks w Nałęczowie.

Szanowny Czytelniku!

Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).

Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.

Kliknij tutaj, aby zaakceptować

• Święta Wielkanocne to?

– Wiosenny, radosny czas. Koniec postu. Radość Zmartwychwstania. Czas, kiedy chce się żyć. Gotować dla innych.

• Jak w tym zapędzonym czasie, ferworze sprzątania i zakupów zwolnić, mieć czas na święta „bez napinki”?

– Jak to jak. Siąść i się zapytać siebie: Co jest ważne i kto tu jest ważny? Porządki czy rodzina? Zakupy czy przeżycie duchowego wymiaru świąt. Za koszyczkiem, jajkami i zajączkami stoi historia Jezusa. Każdy po swojemu ją rozumie. Moja babcia nam powtarzała, że jak z Panem Bogiem nam po drodze, to i w życiu się darzy.

• Czy szefowa kuchni i właścicielka restauracji zleca przygotowanie śniadania i obiadu załodze?

– Nigdy w życiu. I do restauracji i do domu sama marynuję i wędzę, sama piekę i tak dalej.

• Co zjecie z rodziną na śniadaniu wielkanocnym?

– Obowiązkowo biały barszcz z białą kiełbasą. Na półmisku będą wędzone żeberka i swojska kiełbasa, do tego osobiście tarty chrzan.

• A jajka?

– Od zielononóżki. Z solą i pieprzem. Najlepsze. Polecam czarną sól, daje jajkom niezwykły aromat. Oraz obowiązkowo klasyczne jajka faszerowane w skorupkach. Tak, jak robiła mama i babcia. Zróbcie koniecznie.

• Ciasta?

– Robię ukochane mazurki. Mężowi piekę porządną babę. A, że lubi pachnącą i soczystą, dodaję do mąki odrobinę majonezu. Taka sztuczka. Polecam.

• Co będzie na obiad w pierwszy dzień świąt?

– Najpierw polski rosół. Każdemu na talerz dam po 3 małe pielmieni z mięsem i zaleję mocnym rosołem. Rosół jest lekarstwem. Także na przejedzenie. Na drugie podam królika w śmietanie. To rodzinna tradycja. Polecam to danie na święta, tuszki są w sklepach, mięso jest delikatne i chude. Do tego kasza jęczmienna z grzybami.

• A drugi dzień?

– Będzie lżej. Zupa krem z cukinii, którą wszyscy bardzo lubią. No i indyk, który ma bardzo świąteczny smak.

• Jak go podać?

– Żeby nie tracić czasu, kupię golonki z indyka, chude i bardzo smaczne. Do każdej włożę białą kiełbasę, cebulę, upiekę, poleję sosem z pieczenia. Opiekane ziemniaki w ziołach, dobre buraczki i gotowe.

• Co do picia?

– Klasyczny kompot i lemoniady na bazie mineralnej, cytryn, wiosennych kwiatów i ziół. Na okrągło.

>>> Zobacz więcej: Przepisy na Wielkanoc

Czytaj więcej o:

Pozostałe informacje

Kobieta potrącona na pasach. Kierujący nie miał uprawnień

63-latek z potrącił kobietę na przejściu dla pieszych w centrum Parczewa. Okazało się, że nie miał uprawnień do kierowania. Poszkodowana trafiła do szpitala.

Modernizacja boiska "Orlik" w Lublinie. To możliwe dzięki dofinansowaniu z ministerstwa

Przy Zespole Szkół Ogólnokształcących nr 4 w Lublinie zostanie przeprowadzona modernizacja kompleksu sportowego "Moje Boisko Orlik-2012". Prace zostaną zrealizowane dzięki dofinansowaniu z Funduszu Rozwoju Kultury Fizycznej w ramach programu Ministerstwa Sportu i Turystyki.

Dwa lata temu rocznicowym obchodom towarzyszyła też rekonstrukcja historyczna

2 lutego 2025, 10:00

By pamięć żyła. Uroczystości w rocznicę "Krwawego Dnia w Tomaszowie Ordynackim"

Jak co roku na początku lutego, także i teraz, w nadchodzącą sobotę w Tomaszowie Lubelskim zorganizowane zostaną uroczystości upamiętniające rocznicę wybuchu Powstania Styczniowego, a także "Krwawego Dnia w Tomaszowie Ordynackim. Zaprasza na nie burmistrz miasta.

Piwnica betonowa wkopana w ziemię – dlaczego to dobre rozwiązanie?

Korzystanie z gotowych piwniczek betonowych to coraz popularniejszy i sprawdzony sposób na przechowywanie żywności, przetworów czy napojów w warunkach zapewniających odpowiednią temperaturę i wilgotność. Dzięki swojej trwałości i odporności na czynniki zewnętrzne, gotowa piwnica betonowa wkopana w ziemię stanowi praktyczne i bezpieczne miejsce do długotrwałego magazynowania zapasów. Poniżej przedstawiamy najważniejsze zalety oraz powody, dla których warto zdecydować się na taką piwniczkę ogrodową.

Książki religijne – ciekawa propozycja nie tylko dla dorosłych, ale też dla dzieci

Od pewnego czasu czujesz, że coraz bardziej oddalasz się od Kościoła? A może jest wręcz odwrotnie i chcesz, by Twoje dzieci także mogły dowiedzieć się, jak ważna w życiu jest wiara w Boga? Książki religijne to bardzo ciekawa propozycja dla osób w każdym wieku!

Zbudować nowy czy wyremontować stary basen? Firma z Warszawy podpowie

Były plany i zapowiedzi, a teraz czas na pierwszy krok. Łukowski ratusz znalazł już projektanta nowej pływalni.

5 najważniejszych funkcji nowoczesnych systemów do zarządzania projektami, które zwiększą efektywność Twojego zespołu

Prowadzisz własną firmę i obawiasz się, że z biegiem czasu dotychczasowe procesy przestaną być wystarczające dla efektywnego realizowania zadań? W takim razie potrzebujesz innowacyjnych rozwiązań! Możesz wykorzystać zaawansowany program do zarządzania projektami. Takie wdrożenie poprawi efektywność pracy Twojego przedsiębiorstwa i pozwoli realnie zredukować koszty operacyjne. Zobacz, co jeszcze zyskasz po inwestycji w zaawansowane oprogramowanie do zarządzania.

Atak na salon masażu w centrum Lublina – właściciel wyznaczył nagrodę

Zamaskowany człowiek podrzucił do centrum masażu tajskiego butelkę z nieznaną substancją. W zdarzeniu nikt nie ucierpiał, a sprawca dalej jest poszukiwany.

Nie masz TV, a chcesz być na bieżąco? Rozwiązaniem jest telewizja internetowa

Czy wiesz, że coraz więcej Polaków rezygnuje z tradycyjnych odbiorników? Powodów jest kilka – telewizja nie jest już niezbędna, aby być na bieżąco z wiadomościami, wydarzeniami sportowymi czy nawet ulubionymi programami. Do tego dochodzi fakt, że TV można łatwo zastąpić, np. decydując się na telewizję internetową, która jest praktyczną, wygodną i często o wiele tańszą alternatywą, pozwalającą oglądać wybrane kanały w dowolnym miejscu i czasie.

Roksana Ratajczyk (z piłką) i jej koleżanki w pocie czoła przygotowują się do wznowienia rozgrywek Orlen Ekstraligi

GKS Górnik Łęczna ma dwie nowe zawodniczki

GKS Górnik Łęczna rozpoczął przygotowania do nowego sezonu i pozyskał dwie zawodniczki.

USA - Waszyngton

Samolot zderzył się ze śmigłowcem. Są ofiary śmiertelne

Samolot pasażerski zderzył się z helikopterem w powietrzu i spadł do rzeki Potomak przy podejściu do lądowania na lotnisku pod Waszyngtonem. Na miejscu pracują służby ratunkowe. Dotąd nie wyciągnięto z rzeki żadnej żywej osoby.

Darmowa apteczka od NFZ? To oszustwo

Cyberprzestępcy podszywają się pod Narodowy Fundusz Zdrowia. Obiecują „darmową apteczkę” i wymagają podania danych osobowych i danych karty płatniczej.

Bogdanka LUK Lublin powalczy o finał Challenge Cup z rywalem z Portugalii

Bogdanka LUK Lublin poznała rywala w półfinale Challenge Cup

Bogdanka LUK Lublin w dobrym stylu rozprawiła się w ćwierćfinale Challenge Cup z hiszpańskim zespołem CV Melilla. W kolejnej rundzie zmierzy się ze Sportingiem Lizbona.

Orliki do remontu z pomocą ministerstwa. Ale jest warunek

Miasto chce wyremontować Orliki wybudowane ponad dekadę temu. Liczy, że dostanie dofinansowanie z ministerstwa sportu na ten cel.

31 stycznia 2025, 19:00

Otwarcie sezonu w TrzyMaj

Przestrzeń artystyczna TrzyMaj zaprasza wszystkich chętnych na otwarcie sezonu 2025, które odbędzie się w najbliższy piątek (31 stycznia). Na otwarciu zobaczymy czołowych przedstawicieli lubelskiej niezależnej sceny improwizowanej: 2Kilotony, 2KT, Kurz oraz Piołun, którzy zabiorą Was w podróż przez elektroniczne i ambientowe dźwięki.