Artykuły oznaczone tagiem: kuchnia

W kodeńskiej kuchni smaki wędrują ponad granicami

Carpaccio po myśliwsku, dzikie nóżki, jajecznica z twarogiem, pielmieni z czosnkiem niedźwiedzim, płucka po litewsku, kopytka z marchwią, tort z pokrzywy i fanaberia rabarbarowa. W kodeńskiej kuchni smaki wędrują ponad granicami. W miejscowych potrawach słychać echa potraw litewskich, żydowskich i polskich.

Co warto zjeść w lubelskich restauracjach?

Przegląd tygodnia. Gdzie warto się wybrać i co zjeść w lubelskich restauracjach.

Szparagi grzechu warte. Przepisy na szparagi

Według legendy zawdzięczamy je królowej Bonie. Przed wojną królowały na dworach, salonach i w restauracjach. Jedli je dygnitarze PRL. Dziś szparagi przeżywają renesans. Czy są warte grzechu?

10 najlepszych potraw z grilla. Przepisy na grilla

Karkówka czy żeberko? Łosoś czy krewetki? A może golonka? Oto nasz subiektywny ranking grillowch przebojów. Na początek porcja podstawowej wiedzy, która pozwoli przygotować wam smaczne i zdrowe potrawy.

Wizyta Bronisława Komorowskiego w Lubelskiem: Co jadł prezydent RP?

Uwielbia chłodnik, kołduny litewskie, które robiła jego babcia i kresowe szpekuchy, które wypieka mu żona. Podczas ostatniego pobytu w regionie Bronisław Komorowski zatrzymał się z Zajeździe Marta w Pułankowicach. Na co skusił się prezydent? Na zalecaną przez lekarza rybę na parze z sałatkami czy na karkówkę po myśliwsku, sarninę i pierogi z gąskami i kaszą gryczaną?

Jak przyrządzać owoce morza. Porady i przepisy

Makaron z owocami morza jest na topie. Mule, kalmary i krewetki w sklepach sprzedają się coraz lepiej, a coraz więcej ludzi robi z nimi makaron w domu. Oto 10 tricków, dzięki którym zrobisz taką pastę frutti di mare, jaką przyrządzają włoskie gospodynie.

Wiosenna zupa pokrzywowa. Przepis

Składniki: dobry pęczek pokrzyw młodych, 150 ml śmietany 30%, 400 gr goleni wołowej, 2 marchewki średnie, 2 pietruszki średnie, 0,5 selera średniego 4 ziemniaki młode, listek, ziele, sól pieprz.

Wielkanocny smak. Co jest najważniejsze na stole?

W Wielki Piątek wieczorem lub następnego dnia rano, jeszcze przed wojną, odbywał się w Polsce pogrzeb żuru i śledzia. Obie potrawy królowały w Wielkim Poście i w końcu ludzie mieli ich dość. Garnek z żurem i śledzia wynoszono na dwór. Garnek zakopywano po płotem, śledzia wieszano na wierzbie przy drodze.

Przepisy na Wielkanoc. Sandacz w sosie chrzanowo-jajecznym podany na kaszy gryczanej z listkami botwinki i ćwikłą

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Postne kapuściarze

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Pierożki z gęsiny

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Pasztet cielęcy z grzybami

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Kaczka z żurawiną

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Jaja faszerowane halibutem i ziołami z sałatką z cukinii, rzodkiewki i rukwi wodnej

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Przepisy na Wielkanoc. Babeczki z leśnymi owocami i sosem waniliowym

Przepisy kulinarne na Święta Wielkanocne.

Najlepsze kucharki uczą się w Puławach

Emilia Rybaniec i Dominika Capała z Zespołu Szkół nr 1 im. Stefanii Sempołowskiej w Puławach zdobyły pierwsze miejsce na II Wojewódzkim Konkursie Kulinarnym w Puławach.

Smaki przedwiośnia w oczekiwaniu na Wielkanoc. Przepisy

Sałatka z młodej pokrzywy, zupa z sałaty, postny żurek owsiany i śledzie z kartoflami. Zapomniane smaki przednówka towarzyszą oczekiwaniu na Wielkanoc.

Orientalnie, po włosku i szybko. Co nowego w restauracjach?

W przyszłym tygodniu w Lublinie otwiera się m.in. restauracja Ivo Italian. Co jeszcze w restauracjach piszczy?

Kto lepiej obsłuży klienta. Mistrzostwa dla kelnerów w Puławach

To będzie już ósma edycja mistrzostw organizowanych przez Akademię Kelnerską i druga, która odbędzie się na terenie Zespołu Szkół nr 1 im. Stefanii Sempołowskiej w Puławach.

Chełm: Młodzi marzą o zawodowym mistrzostwie

Krem z dyni i zielonego groszku, spaghetti ze szpinakiem i polędwiczki wieprzowe z sosem holenderskim na marchewkowym puree. Takie wytworne potrawy przygotowali zwycięzcy konkursu zorganizowanego w Zespole Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich.

Trzy krainy, dziewięć smaków. Przepisy na najciekawsze potrawy regionalne

Bezprecedensowy projekt Zasmakuj w Tradycji zakończył się w zeszły piątek premierą albumu \"Trzy krainy smaku. Historia, ludzie, kuchnia”. Przez rok towarzyszyliśmy warsztatom kulinarnym, których zadaniem było wydobycie i uchronienie od zapomnienia tradycyjnych potraw. Dziś prezentujemy 9 najciekawszych, które mogą być hitem turystyki kulinarnej w naszym regionie.

Gdzie w Lublinie pójść na golonkę, a gdzie na pierogi?

O dobrą golonkę w Lublinie łatwo nie jest. Jeszcze w restauracji Przystań trafi się dobra, w Hades Szeroka według receptury Grześkowiaka. Jeszcze w Ulicach Miasta potrafią do golonki zasmażyć kapustę.

Gdzie na hamburgera w Lublinie, gdzie na ormiański szaszłyk?

Hamburgery mają w Lublinie coraz więcej fanów. Nic dziwnego, że w kilku restauracjach na Starym Mieście można zjeść przyzwoite hamburgery.

Najlepsze przepisy na śledzia

W Wielkim Poście rządzi śledź. Może być z cebulą i olejem, może być z korzennymi przyprawami, może być tatar ze śledzia. Może być na zimno i na gorąco.

Tatar, nereczka i gęsie żołądki. Gdzie zjesz dobre przekąski?

Po przekąskach można poznać klasę restauracji. W temacie przekąsek w Lublinie za dobrze nie jest. No bo gdzie zjeść porządnego śledzia na zakąskę?