Tag
kuchnia
Artykuły oznaczone tagiem: kuchnia
Kulinarne inspiracje
Lipiec to czas na cukiniowe żniwa. Najciekawsze przepisy na cukinię
W lipcu zaczynają się cukiniowe żniwa. Kwiaty cukinii faszerowane nadzieniem z ricotty są jednym z największych przysmaków na świecie. Cukinia jest przysmakiem kuchni amerykańskiej i karaibskiej, afrykańskiej i bliskowschodniej oraz orientalnej. Można z niej wyczarować cuda na talerzu. Oto nasze propozycje.
Kuchnia
Fantastyczne lato bez mięsa. Najciekawsze przepisy na bób i fasolkę szparagową
Chłodnik Esterki, zielona zupa, zupa warzywników z Prowansji. Na drugie bób z masłem lub fasolka szparagowa z młodymi ziemniakami. Lato bez mięsa? Jak najbardziej. Oto nasze podpowiedzi.
Magazyn
Boczniaki na talerzu. Wybrane przepisy na dania z tymi grzybami
Chrupiące ciasto, pasta truflowa, mozarella fior di latte, rukola, boczniaki i oliwa truflowa – oto pizza Tartufo z boczniakiem w roli głównej, która jest dla mnie smakowym arcydziełem. Z boczniaka można wyczarować fantastyczne potrawy.
Magazyn
Kalafior na widelcu. Najciekawsze przepisy
Za sałatkę z surowego kalafiora z żółtym serem i orzeszkami piniowymi oddam wiele. Z dzieciństwa pamiętam delikatną zupę kalafiorową z młodymi ziemniakami i koperkiem oraz ćwiartki gotowanego kalafiora polane bułką tartą z masłem. W osiemnastowiecznej książce kucharskiej hrabiów na Włodawie i Różance kalafior ma formę żeńską. Autor radzi, żeby kaulifiorę sadzić w ogrodzie jak inszą kapustę.
Zamość. Wszystko było wyborne. Wybrali najlepsze „Smaki Zamościa i Roztocza 2022”
Ten konkurs jurorzy rozstrzygali z pełnymi brzuchami. Bo aby wybrać „Smaki Zamościa i Roztocza 2022”, musieli skosztować choćby po odrobince z 40 potraw i nalewek.
Magazyn
Dziś dzień targowy. Może warto kupić... twaróg. Przepisy, pomysły, inspiracje
Twarożek z rzodkiewką i śmietaną, słynna „Awanturka”, kluski leniwe, biała pizza z twarogiem. Twaróg w Polsce ma swoje święto, regionalnych mistrzów w okolicach Janowa Lubelskiego, którzy wyrabiają serki w popiele i wielką tradycję.
zdjęcia
Turniej nalewek w Dworze Anna. Szukali tej najlepszej
Po dwóch lat przerwy wrócił Turniej Nalewek i Kuchni Kresowej. Odbył się już po raz 14.
Magazyn
Domowa golonka na kilka sposobów. Przepisy
Przed wojną podawano ją na puree z grochu. Po wojnie rozsławił ją w Lublinie Kazimierz Grześkowiak, autor słynnego przeboju „Chłop żywemu nie przepuści”. Golonka cały czas jest na topie. Dobrą golonkę spotkacie w kilku restauracjach Lublina i regionu. Ale równie dobrą da się przyrządzić w domu. Oto nasze propozycje
Młoda kapusta na widelcu. Najlepsze przepisy
Nie ma lepszej rzeczy pod koniec maja niż młoda, zasmażana kapusta z koperkiem. Najlepsza jest z młodymi kartoflami, ale można ją także podać do schabowego czy mielonego. Co jeszcze można ugotować z młodej kapusty? Oto nasze inspiracje.
W szpitalu przy Kraśnickiej mają lepiej karmić. A brudnej pościeli już nie będą prać na Podkarpaciu
Pacjenci mają jeść smaczniej i zdrowiej. Pranie pościeli ma kosztować mniej i nie trzeba będzie jej wozić na Podkarpacie. Szpital przy Kraśnickiej wyda 37 milionów złotych na remont kuchni i odtworzenie pralni.
![Mniszek na widelcu zastąpi rukolę i kapary. Co można z niego zrobić? [przepisy]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2022/2022-05/f9ee6e4920d9bc411888a257ba64ee1f_std_crd_292.jpg)
Magazyn
Mniszek na widelcu zastąpi rukolę i kapary. Co można z niego zrobić? [przepisy]
Jego listki zastąpią rukolę, a marynowane pąki kapary. Żółte kwiaty mniszka w cieście naleśnikowym smakują jak najlepsze racuszki. A miód mniszkowy powinien być w każdej apteczce.
![Szparagi na widelcu. Jak przyrządzić te jarzyny? [przepisy]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2022/2022-05/5f1ba484e194778812de277defc17c80_std_crd_292.jpg)
Szparagi na widelcu. Jak przyrządzić te jarzyny? [przepisy]
Do Polski trafiły za sprawą królowej Bony, która wprowadziła do naszej kuchni kalafiory, karczochy i właśnie szparagi. Szparagi stały się ulubioną jarzyną i prawdziwym skarbem w kuchni. A ponieważ najlepiej smakują w maju, podpowiadamy jak je przyrządzić.
Kuchnia
Sosnówka i potrząsanie słojem. Ciekawe przepisy na nalewkę
Nalewka na pędach sosny, zwana sosnówką to jeden z największych skarbów przedwojennych apteczek, w których przechowywano medykamenty dla zdrowotności. Początek maja to dobry czas, żeby nastawić nalewkę z kwiatów mniszka, z czosnku niedźwiedziego, z pokrzywy i sosnówkę.
![Pyszności z pozostałości. Jak zagospodarować to co zostało po świętach? [przepisy]](https://cdn01.dziennikwschodni.pl/media/news/2022/2022-04/38eb23078b0740c37bb5d94e8288e7bb_std_crd_292.jpg)
Magazyn
Pyszności z pozostałości. Jak zagospodarować to co zostało po świętach? [przepisy]
Po świętach w lodówce zostały wędliny, pieczone mięsa, trochę żółtego sera. Aż się prosi, żeby przyrządzić smaczną fasolkę po bretońsku na wiejskiej i boczku, ugotować orzeźwiający forszmak. – Albo upiec quiche. To najsmaczniejszy sposób na zagospodarowanie tego, co zostało po świętach – mówi Elżbieta Cwalina, pasjonatka francuskiej kuchni
Magazyn
Głowizna, jagnięcina i śniadanie na wiele godzin. Tak jadano wieki temu
Na staropolskim stole wielkanocnym musiało znaleźć się dużo ciast. Ciasto z masłem i jajami było symbolem Wielkanocy – ROZMOWA z prof. Jarosławem Dumanowskim z UMK w Toruniu, badaczem historii kuchni staropolskiej
Magazyn
Sałatka i czekolada. Czyli nie każdy stół wielkanocny jest taki sam
Jak Belgowie spędzają święta? – To rodzinny, domowy czas – mówi Jean Bos. – Nie ma wielkanocnego stołu, obficie zastawionego przysmakami, jak w Polsce. Jest obiad, który składa się z przystawki, zły, dania głównego i deseru
Magazyn
Pani Elżbieta z KGW radzi: Chrzan musi być wypłakany
To są symbole, które charakteryzują Wielką Niedzielę i całe święta Wielkanocne. Przepiękne i wiosenne. To wszystko ma swoją wartość i tego trzeba pilnować – podkreśla Elżbieta Kozak z Koła Gospodyń Wiejskich Zagrody Razem.
Magazyn
Biała kiełbasa z miodem? Tak, to ma sens
Mięsa jem niewiele. Zrobię białą kiełbasę z miodem, żeby tradycji stało się zadość. I upiekę dużo mazurków – mówi Monika Mikołajczuk, redaktor prowadząca pismo „Kraina Bugu”.
Magazyn
Wielkanoc 2022. Poniatowski żurek, portugalski chleb i ukraińska paska
Konstanty jest inżynierem mechanikiem, Larisa skończyła Akademię Sztuk Pięknych we Lwowie na kierunku projektowanie odzieży. Od czterech lat prowadzą w Poniatowej małą restaurację „Miło Smaki Kaukazu”
Magazyn
Wielkanoc 2022. Szef kuchni poleca babkę marchewkową
Wędzić na święta można wszystko, jajka, sery, wędliny, ryby. W końcu mamy wiosnę, drewno szybciej schnie, daje bardziej aromatyczny dym – mówi Arkadiusz Krzesiak
Magazyn
Babka lubelska, czyli coś dobrego na wielkanocny stół
Anna Augustyniak z Sobieskiej Woli, pasjonatka kuchni regionalnej, według receptury Agnieszki Filiks
Magazyn
Świąteczne przygotowania czas zacząć. Co trafi na nasze stoły? [przepisy]
Wielkanoc. Co warto przygotować wcześniej? Dobry chrzan, polędwicę dojrzewającą, szynkę z piekarnika, zakwas na żurek i pasztet, który z dnia na dzień będzie lepszy.
Uchodźczynie wzięły sprawy w swoje ręce. "Ukraiński gar" stał się hitem
Na wyjątkowy pomysł wpadły ukraińskie uchodźczynie w Białymstoku.
Magazyn
Co na obiad? Lubelskie kaszą stoi. Sprawdzone przepisy
Zaglądamy do książki „Kulinarne skarby Ziemi Janowskiej” z dwóch powodów. Po pierwsze: Janów Lubelski jest kulinarną stolicą potraw z kaszy. Po drugie: rokrocznie towarzyszymy festiwalowi „Gryczaki”, poznając coraz to nowe potrawy z kaszy, które są zdrowe i pyszne. Do janowskich receptur dorzucamy przepisy z całego regionu.
Magazyn
Pierwszy wiosenny grill. Może boczniaki z grilla albo karkówka w czosnku [przepisy]
Jest ciepło, więc warto zjeść coś dobrego na świeżym powietrzu. Od kiełbasy z musztardą, przez szaszłyki po pyszne żeberko.
Morawiecki i Obajtek przyjadą do Białej Podlaskiej. Będą mówić o cudzoziemcach i Małaszewiczach
Lublin przebuduje Żłobek nr 9. Powstanie 180 nowych miejsc dla dzieci
Straż Graniczna odmówiła przyjęcia wniosku o azyl obywatelce Gwinei
MAXTO ITS Indywidualne Międzynarodowe Mistrzostwa Ekstraligi. Zmarzlik znów faworytem
Poważne zarzuty w stronę Uniwersytetu Medycznego. Rektor: sprawa będzie mieć finał w sądzie
Niewybuch przy ulicy Janowskiej w Białej Podlaskiej. Saperzy przystępuję do działań
Morawiecki i Obajtek przyjadą do Białej Podlaskiej. Będą mówić o cudzoziemcach i Małaszewiczach
Lublin przebuduje Żłobek nr 9. Powstanie 180 nowych miejsc dla dzieci
Straż Graniczna odmówiła przyjęcia wniosku o azyl obywatelce Gwinei
MAXTO ITS Indywidualne Międzynarodowe Mistrzostwa Ekstraligi. Zmarzlik znów faworytem
Poważne zarzuty w stronę Uniwersytetu Medycznego. Rektor: sprawa będzie mieć finał w sądzie
Niewybuch przy ulicy Janowskiej w Białej Podlaskiej. Saperzy przystępuję do działań
Star Trek: Nieznane nowe światy: Zwiastun trzeciego sezonu już jest (wideo)
Fatal Fury: Cristiano Ronaldo w bijatyce (wideo)
Z Jarosławem Niemcem o kopalni "Bogdanka"
Pisze dla innych, a teraz opowie swoją historię – Igor Jaszczuk w (Nie)Wyparzonej Gębie
Sprawca katastrofy drogowej w Chełmie aresztowany. Odpowie za śmierć nastolatków
Masz pomysł na biznes? W Lublinie możesz dostać 12 000 zł na start. Zgłoś się, niezależnie od wieku
Mieszkańcy chcą odwołać wójta gminy Wąwolnica
Krzysztof Żuk pod ostrzałem. Uzasadnione zarzuty czy polityczna nagonka?
Jeden podpis Krzysztofa Żuka, tydzień sporów ws. uchodźców
Żołnierz przestrzega przed karierą w wojsku. Po 12 latach na bruk
Wizyta po kolędzie skończyła się awanturą. "Ksiądz zaczął nas wyzywać od głupich i debili"
Zawieszenie organów powiatu i wprowadzenie komisarza? Wojewoda napisał do ministra
DZIEŃ WSCHODZI
Dzień Wschodzi: ruszają zusowskie wypłaty 13. emerytury i renty oraz dłuższy urlop dla rodziców wcześniaków
"Duch" uchwycony na Roztoczu. To rzadki widok
Pierwszy dzień wiosny ze słońcem, a co dalej? Sprawdź weekendową prognozę pogody
