Kuchnia

III Turniej nalewek i destylatów we Wrocławiu!

W sobotę 4 czerwca we Wrocławiu odbędzie się kolejne święto pasjonatów nalewek. Po raz pierwszy w Polsce spotkają się także fani destylatów owocowych.

Przepisy na nalewki. Zbigniew Sierszuła: Morelówka

Zbigniew Sierszuła był gościem II Konwentu Mistrzów Polskich Nalewek, wygłosił wykład o harmonii, jako najważniejszym składniku nalewki. Oto jego autorski przepis na bardzo słodką i aromatyczną nalewkę.

Przepisy na nalewki. Hieronim Błażejak: Nalewka farmaceutów

W jej przygotowaniu specjalizowali się przed wojną farmaceuci. Jest bardzo delikatna w smaku.

Konwent i warsztaty nalewek w Lublinie

W sobotę i niedzielę 14-15 maja na VII Targach Ogrodniczych Eden w Lublinie będzie można nauczyć się robić nalewki od mistrzów, posłuchać wykładów i wziąć udział w bezpłatnych warsztatach.

VII Targi Ogrodnicze Eden w Lublinie. Raj dla smakoszy!

Afrykański ogórek, czerwona brukselka, fasolnik egipski, karczochy, kiwi, kosztela, pigwa, szalotka. Kupujemy, sadzimy, czekamy i jemy. Na rozpoczynających się w sobotę 14 maja w Lublinie VII Targach Ogrodniczych Eden będzie można kupić nasiona modnych warzyw oraz sadzonki drzew i krzewów na nalewki.

Faszerowane papryczki do chrupania

Na lubelskim targu można kupić małe papryczki. Wyglądają groźnie, wcale nie są ostre i można je spożytkować do zrobienia pysznej zakąski.

Jak zrobić ser Liptauer do bułeczek?

Ser Liptauer to cudowna kombinacja bryndzy, masła, słodkiej papryki w proszku, kaparów, sardeli i sproszkowanego kminku – twierdzi Piotr Bikont. Jak to smakuje?

Przepisy na grilla: Jakie ryby, mięso, grzyby, owoce i warzywa na ruszt

Grillowanie to najpopularniejszy wśród Polaków sposób spędzania wiosennych i letnich wieczorów. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę, żeby dobrze smakowało.

Jan Paweł II lubił czekoladę, sernik i piernik z Lublina

Lubił czekoladę. Kremówki. Tradycyjny piernik, podawany na KUL-u. W Watykanie często podawano sernik.

Papieski smak

Karol Wojtyła jadał bardzo skromnie. Uwielbiał ziemniaki z kwaśnym mlekiem. Jak został papieżem, na watykańskim stole pojawiła się zupa minestrone, spaghetti oraz cielęcina. Na deser siostry podawały sernik i szarlotkę.

Wielkanocny smak

Może być z chrzanem, kwasem z kiszonych ogórków i suszonymi grzybami. Nazywa się żur, Górale nazywają go święceliną, na Lubelszczyźnie nosi nazwę kwaszy lub kisielicy.

Smak Babina

Był sekretarzem królewskim. I najwybitniejszym poetą swoich czasów. Należał do Rzeczpospolitej Babińskiej, jednego z najsławniejszych polskich kabaretów. W Babinie, leżącym nieopodal bychawskiej szosy pisał wiersze, biesiadował i pił węgierskie wino. Umarł młodo. Miał pięć pogrzebów. A teraz wyszło na jaw, że czaszka wyjęta z jego trumny należała do kobiety.

Żółty ser. Na zimno i na gorąco!

Panierowany camembert na sałacie ma trochę kalorii. Ale jak smakuje? Żółty ser to świetny dodatek do smakowitych sałatek. Na gorąco może być pełnym, obiadowym daniem.

Przepis na naleśniki Kubusia Puchatka

Z miodem lipowym i sokiem z cytryny. Dla dużych i małych. Dobre niebywale.

Gnudi. Włoskie kopytka ze szpinaku z masłem szałwiowym

Delikatniejsze od gnocchi, przygotowane z serem ricotta oraz odrobiną parmezanu i bardzo szybkie w wykonaniu, sprawią przyjemność całej rodzinie.

Jak zrobić ser ricotta w domu?

Zrób sobie pyszny serek ricotta w domu. Bedzie na śniadanie. I na obiad.

Zupa serowa z szałwią

Zainspirował mnie Robert Makłowicz. Zupa jest wyjątkowo dobra.

Na śniadanko quesadilla

To tortilla z żółtym serem. Oliwki dodadzą jej smaku. Zaczynamy od upieczenia pysznych placków.

Kulinarna mapa Lubelszczyzny: Literacki smak

Kiedy Józef Czechowicz zobaczył na talerzu raki, dostał gęsiej skórki. Kelner podał mu na uspokojenie kalarepkę. Zrezygnowany zamówił kotlety po zamojsku. Z czosnkiem i majerankiem.

Wiosenna cukinia z patelni

W sklepach można kupić 1 kk cukinii za 7 zł. Wystarczy na 3 smaczne dania.

Smażona cukinia według Leonarda da Vinci

Fanom wegetariańskiej kuchni polecam książkę \"Kuchnia Leonarda da Vinci. Sekretna historia kuchni włoskiej”. To kopalnia wiedzy o artyście, obyczajach i kuchni.

Wiosenne sałaty i sałatki

Sałatka z mniszka? Dlaczego nie! Smakuje jak rukola. Albo roszponka. Wiosenne sałaty można łączyć na talerzu w zaskakujące duety. Jeśli na kolację zjesz sałatę z makaronem, zaśniesz jak dziecko.

Szkoła gotowania: Warkocz z 3 rodzajów mięs (wideo)

Miał po kilka kochanek na raz, świetnie gotował, żył na kredyt i pisał świetne wiersze. Kto? Bolesław Leśmian z Hrubieszowa. Postanowiliśmy odtworzyć warkocz z trzech rodzajów mięs. Jego popisowe danie.

Szkoła gotowania: Fasolka po bretońsku (wideo)

Hiszpański kucharz Ismael Hernandez dla polskiej żony Marysi nauczył się robić fasolkę po bretońsku.

Szkoła gotowania. Bryzol ze "Świdniczanki" (wideo)

Zupa jak u mamy, bryzol jak w Europie, wystrój jak w PRL. Do tego niezrównany smak potraw, nieprzyzwoicie niskie ceny i kolekcja srebrnych patelni zdobytych w ogólnopolskich konkursach. Legenda \"Świdniczanki” trwa.